傳統的雙殼類貝類主要以新鮮産品的形式在生産國消費。然而，近年來，雙殼類貝殼的國際貿易呈上升趨勢。對于冷凍雙殼類産品尤其如此。目前，對雙殼類貝類的需求量很大，導緻價格迅速上漲。
贻貝
中國是世界上最大的贻貝生産國，年産量約60萬噸。西班牙是供人類消費的贻貝的主要生産國，每年生産250 000噸贻貝，而且還在增加。近年來，西班牙生産商一直在尋求獲得歐盟28國的受保護原産國認證，這将有助于提高他們在歐盟28國市場的形象。
北歐消費者支付的費用大約是南歐消費者的兩倍。這可能是因為非洲大陸南部的供應更簡單，更短。但預計贻貝将增加它們在俄羅斯和美國等新市場的存在，這些市場的價格可能會随着需求的增加而上漲。
澳洲正在擴大其藍贻貝養殖業，目标是利用南半球不同的氣候季節，在低産量的一年向28個歐盟國家和美利堅合衆國出售藍贻貝。與去年同期相比，今年上半年智利贻貝出口穩定在4.4萬噸。盡管西班牙仍然是智利冷凍贻貝出口的主要客戶，但它們在西班牙市場的份額正在下降。該産品主要作為原材料進入西班牙罐頭行業。
2019年西班牙贻貝進口量有所下降，可能是由于國内産量良好。資料顯示，六個月内僅進口了9，000噸，而2017年為13，000噸，2018年同期為10，000噸。法國報告2019年進口量穩定為31，000噸，西班牙和荷蘭是主要供應商。
扇貝
在2007年禁止從中國進口後，歐盟（EU）于2019年重新準許了中國向歐盟28國出口扇貝。秘魯的扇貝産量在2017年和2018年萎縮後完全恢複，由于環境問題，産量下降了80%。
在不久的将來，秘魯将專注于美國市場，因為中國在秘魯的出口将在未來幾個月内受到美國對中國扇貝等海鮮征收關稅的影響。秘魯的歐盟28國扇貝市場預計将恢複得非常緩慢。法國今年上半年進口了1，600噸，是2018年同期的四倍。
世界扇貝出口總量從2018年1月至6月的92，800噸下降到2019年同期的73，700噸。
牡蛎（牡蛎）
2019年上半年，全球牡蛎貿易穩定在32，000噸左右。南韓和法國是主要出口國，而美國和日本是主要進口國。南韓主要瞄準日本市場，而法國則向歐盟28國和中國出口。2019年前幾個月的消費并不強勁，但第四季度強勁。
蛤
在2019年的前六個月，蛤蜊出口量略有增加，達到141，000噸。日本和大韓民國是主要進口國，而中國是主要出口國，這種模式多年來一直保持穩定。
分析
西班牙贻貝産量将在2019年打破紀錄，可能達到30萬噸大關。贻貝價格今年保持穩定，但考慮到需求良好，到今年年底和2020年初可能會上漲。
2019年6月法國炎熱的夏季對牡蛎死亡率産生了影響。2020年牡蛎生産前景黯淡，産量下降，價格可能上漲。
歐盟28國對中國扇貝政策的變化将有利于貿易。中國可能會大幅增加對歐盟28國的扇貝出口，這意味着中國産品将與其他扇貝供應商的産品競争。與此同時，秘魯的扇貝産季有望在2020年回歸傳統市場，主要是法國，其次是意大利。所有市場的良好需求将繼續推動雙殼類貝類産量的增加。随着需求超過供應，南歐的蛤蜊價格可能會繼續上漲。預計價格将在2020年初恢複正常，屆時銷售将開始放緩。