夏天，知了热得在不停地叫唤。傍晚时分，来到城河边树荫下，老远就闻到一阵阵香味，原来好多人围在这位大爷的油锅旁，有城里人，也有从农村来赶集的。
原来这是舌尖上的美食—— 炸臭干。在当地农村或城市，经常看到小贩支起一只油锅，摆上成箱的臭干，随炸随卖。
红灿灿的水大椒浇在臭干上，一口咬下去，水大椒的辣味、油炸的香味、臭干子的臭味、豆腐的香味夹在一起，还有那个烫劲，真个好滋味！
这是小城的味道，不少农村的中老人远道赶来。当年的小姑娘吃成大姑娘，大姑娘变成妈妈、奶奶了，又带着下一代来光顾，摆摊的老大爷如今已成了地标。
大爷姓于，是位老农民，今年70岁。他没有门面店，全是露天经营。每天，顾客排队等候，如果您来晚了，肯定吃不到。老人露天坚守50年，为什么这么火，这位农民说出真相。
油炸臭干，一串从1角到5元，但不变的是那味道。于大爷说，他们农村人诚信是本。原料一定要正宗，一是臭干全是家里做的，买的农村收获的黄豆，进口的不要；二是炸的油，每天更新，不用陈油；三是红灿灿的水大椒，也是家里制作的。为诚信的大爷、勤劳的大爷点赞！泉水 摄关注“俊图”，分享精彩故事！原创作品，请勿搬运，侵权必究！