夏天，知了熱得在不停地叫喚。傍晚時分，來到城河邊樹蔭下，老遠就聞到一陣陣香味，原來好多人圍在這位大爺的油鍋旁，有城裡人，也有從農村來趕集的。
原來這是舌尖上的美食—— 炸臭幹。在當地農村或城市，經常看到小販支起一隻油鍋，擺上成箱的臭幹，随炸随賣。
紅燦燦的水大椒澆在臭幹上，一口咬下去，水大椒的辣味、油炸的香味、臭幹子的臭味、豆腐的香味夾在一起，還有那個燙勁，真個好滋味！
這是小城的味道，不少農村的中老人遠道趕來。當年的小姑娘吃成大姑娘，大姑娘變成媽媽、奶奶了，又帶着下一代來光顧，擺攤的老大爺如今已成了地标。
大爺姓于，是位老農民，今年70歲。他沒有門面店，全是露天經營。每天，顧客排隊等候，如果您來晚了，肯定吃不到。老人露天堅守50年，為什麼這麼火，這位農民說出真相。
油炸臭幹，一串從1角到5元，但不變的是那味道。于大爺說，他們農村人誠信是本。原料一定要正宗，一是臭幹全是家裡做的，買的農村收獲的黃豆，進口的不要；二是炸的油，每天更新，不用陳油；三是紅燦燦的水大椒，也是家裡制作的。為誠信的大爺、勤勞的大爺點贊！泉水 攝關注“俊圖”，分享精彩故事！原創作品，請勿搬運，侵權必究！