东台，位于江苏省沿海中部，东拥黄海，西接泰州，南依南通，北望盐城，被誉为“黄海明珠”，距今2100多年历史，是中国著名的“鱼米之乡”。
对于这座小城，最念念不忘的，都是美食。硕大的酱肉包，鲜美的鱼汤面，弶港的海鲜，龙虎斗烧饼...还有，那金灿灿刚炸出来的臭豆干。
一念起，驷马难追，一脚油门，驱车200公里，经过假日里居然不怎么堵车的苏通大桥，又一次来到了盐城东台。
傍晚时分，来到邮局门口吃东台臭干，确切的说，是邮局旁边的公共厕所门口。
路边摊，当然是没有名字的。一对夫妻，一辆三轮车，这里，便是东台最好吃臭干的摊位了。女人负责炸臭干，男人负责剪和卖，配合的相当默契。
东台臭干其实不臭，也不是像长沙臭豆腐那般黑乎乎的看着很重口味。待油炸的臭干原材料，码的整整齐齐，白白的。
油温很高，不敢靠近，看那个女人熟练的把需要炸的东台臭干放进油锅。要了十块钱臭干，站在边上等。看他们一边工作，一边和熟客聊着天。
有时候，生活可以很简单，年复一年，日复一日。来这里买臭干的，基本都熟客，很少有我这种开车来，讲普通话的人。
她男人熟练的将炸好的方形臭干，剪成两个三角形。东台臭干最特别之处，是需要淋上虾油，很特别的味道。
虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液，在东台经常被使用。
东台臭干很薄，炸成金黄后，基本只是上下两层皮。
十块钱，塑料袋里装了很多，趁热吃，真的是人间美味啊，停不下来的节奏。
吃完东台臭干，去寻找另一种美食，叫做龙虎斗。龙虎斗是一种烧饼，名字起的霸气，这种烧饼，是东台特产。
何为“龙虎斗”，就是咸甜俱在，分不清究竟是咸还是甜，却又不失协调。咸甜酥脆，口感极佳。
这家丁师傅桶炉烧饼，在东台第一中学附近，比较好找，因为有门头。一间很小的店面，门口停满了电瓶车，店门口有一个大桶，就是烤烧饼的大炉子。
这也是一家夫妻老婆店，店里就二个人，来的也都是本地的熟客。
问了一下，龙虎斗的原料有：面粉、水、糖、盐、泡打粉、干酵母、面粉、猪油、葱、糖、盐、蜂蜜水、芝麻、植物油等。
烧饼2块钱一个，挺大一个，对于女生来说，一个管饱。女人手脚麻利的在边上制作，男人负责售卖。
关于龙虎斗，你很难想象那种口感，又是甜，又是咸，却一点都没有违和的感觉，很融洽。
外面撒满了芝麻，新鲜出炉的龙虎斗烧饼，一口咬下去，满嘴的酥脆。这200公里，就为了这一个烧饼，一份东台臭干，也是值得啊！
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