老城食记
揭阳，是一座崭新的城，随着时代变迁，散发着蓬勃生机，但它同时也是一座老城，生活的轨迹似乎从来没有因为发展而有所消失。
在不太繁华的巷子里，在老旧的城楼里，喝喝街边啊嫲泡的茶，靠在破的藤椅上，挥着一把蒲扇，然后听听小曲儿，再品尝上老城的美食小吃。我想，记忆更多是藏在味觉里的，是故事，是情怀，是尘封的老城时光，是道不尽味蕾享受。
关于老城的美食记忆，我希望你与我一起传承…
酵粿桃是潮汕的风味小吃，出了潮汕几乎吃不到，多少游子归来，一口一个，满嘴的幸福感，可比领了工资还高兴。
酵粿桃用料和粿条、糕粿一样都是米浆，只是蒸的时候，是用小碗装，把米浆盛进小碗后撒几颗花生在上面，就可以下锅蒸了。
它跟香港、台湾、海南等地的“钵仔糕”相似，只是“钵仔糕”下锅蒸的时候就已经下了糖，蒸熟就可以直接拿来吃，而我们的“酵粿桃”蒸熟时只有淡淡的咸味，待它冷却之后必须在热油锅里炸至金黄，浇上特制的“甜酱+白糖”，就可以吃了~
在老榕城西马路（榕江中学微斜对面），有一家30多年的小店，专注做酵粿桃、水粿。
昨晚我到这里的时候是十点多，之前其他小编来找一直等不到店主开门。
店主阿叔指着亮晶晶的食用油自信满满地说，这油几乎每天都换，保证健康。
薄皮厚馅的水粿，口感香韧的酵粿桃，都是阿叔两老每天亲手做的，所有的酱料也都是自制的。
每天下午，阿叔会推着车，去到东山的八号街边走边叫卖。
“现在这种手艺，都是老一辈在做，年轻人，不愿意传承。”阿叔感叹道。
“据我所知，榕城就两家有做水粿和酵粿桃出来叫卖。”
“是啊，已经是少一家是一家的状态了！”
记忆中，小时候的晚上，不管炎夏还是寒冬腊月，阿叔都会推着这“麻雀虽小但五脏俱全”的小车子，点着一盏燃油灯，在漆黑的街上，一边走，一边喊着——水粿、酵粿桃！
潮汕流传这么一句俗语：“酵粿桃，有钱买无！”，意思是：“不一定有钱就能买得到，'酵粿桃'”，足可见在物质贫乏的年代这是多么金贵、多么受人青睐的小吃，虽然在当今社会就不至于“有钱买无”，但如果手艺没有传承下来...
现在的阿叔已经六十多岁，一直与世无争的他，说打算退休了。
亲们如果想尝一尝这30多年的老字号水粿和酵粿桃，要趁快咯！看下面地图～
地址：榕城西马路榕江中学斜对面（看地图）
营业时间：宵夜时段（晚上9点半后）
(具体地址可点开扩大查看哦！▼）
去年小贤在打铜街中段遇到一个阿伯也是卖酵粿桃的，据说揭阳就这两个摊主的酵粿桃最好吃。
老城掠影
关于老城的记忆…
榕城西马路