每天长达两个半小时的物料展示，人均1688年到底贵在哪里？

上海顶级奥玛克塞淮石材日料"易易"来到厦门，充满仪式感;

1688年人均晚餐，沟槽走出新高度，千言万语成句。品尝这一天并不多，

相反，在美食展上，来自日本的厨师只是放下刀子，熟练的技能，

幽默和搞笑的评论给我留下了深刻的印象，眼睛可以吃的日常材料真的很有名。

除了食材本身的新鲜度外，餐厅的严谨态度和对细节的关注同样令人印象深刻。

欣赏师傅的鱼鱼线刀功和捏寿司的娴熟技巧，这顿饭基本上是视觉和味蕾的双重盛宴。

位于华侨海景城的拐角处，立面简约低调，分为两层，共三个包厢，总共只有二十个座位。

午餐有餐380、牡丹580、厨师特价880三套，

晚餐分为寿司888、刺猬1288，厨师推荐1688三套，

厨师建议选择当天的顶级食材，以获得最新鲜的口味。

所谓Omakase就是没有固定的菜单，不是上菜的那一刻你不知道今天呈现的美味纹身是什么。

开胃菜：海鲜醋冷冻开胃菜

蟹壳内装满龙虾、鲍鱼、蟹肉、海胆和鱼子酱，层次分明，味道丰富。

最引人注目的是，顶部的可食用金箔发光;醋味的凝胶是冷清爽的。

前菜：

预处理乍一看就像一个果盘，

正上方是春天的米果，左边是秘密蜗牛，石灰里面是海参萝卜泥与土醋，蛋黄虾，木头

花蕾和河豚皮凝胶冷冻，竹签接着绿芽，黑豆，黄红薯，鲜艳的色彩让人食欲旺盛。

纹身：食材也经过精心挑选，鹿儿岛的鲭鱼，日本长崎的天然真鲈鱼，北海道的大比目鱼：

紫叶有荆棘之王叫金枪鱼脂肪，赤裸和中等脂肪，美味到极致，极富肥沃。

石灰上覆盖着海蜗牛和烤北极贻贝，所有这些都是酥脆而耐嚼的。

仔细你会发现没有冰沙来保持新鲜食材的美味。

菜式： 盐烤黑鱼

日本风味烧鹅肝

白鲍鱼天妇罗

寿司：鲭鱼寿司，泡菜寿司，活虾寿司，金枪鱼肥寿司，金枪鱼制成的细泥，

由北海道的海胆和鲑鱼种子制成的海鲜饭

星鳗寿司

鳗鱼寿司非常精致，具有新鲜的鳗鱼味。

玉石烧

很贴心是因为前面已经有点饱了，我们让厨师的寿司饭少了。

向日葵现在磨在鲨鱼皮上，味道不像传统的芥末那么辣，但更新鲜一些。

甜点：高脚杯中的三色布丁是芝麻，抹茶，栗子，很棒。

木勺上的果冻晶莹剔透，口感清爽，搭配新鲜时令水果、静冈蜜瓜、芒果、葡萄等

一

地址：湘西路西路23号

人均： 1688