每当假期，我们经常会约上三五知己去逛逛街，买买小东西，然后进到咖啡店点一杯香浓的咖啡，在欢笑声中优闲的品尝美味的下午茶。
又或许您加班到夜深，总会捧起一杯浓郁的咖啡提提神，然后再努力工作。
咖啡成了我们生活中不可或少的饮品，咖啡有很多品种，但最昂贵的要数麝香猫咖啡！一种小动物麝香猫产出的咖啡豆加工成的咖啡。
咖啡是一种植物的果实，怎么会和小动物联系到一起呢？我们来看看！
♦️麝香猫
18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带种植了很多咖啡，雇佣了很多当地人管理咖啡园，但荷兰人对雇佣的这些工人管理很严，禁止他们采撷和食用咖啡果子。一旦发现不仅工资克扣没了，还会受到严惩！
有一年咖啡果成熟后，工人们就到地里去收咖啡果子，走到地里一看，成熟的红通通的咖啡果子少了一大片，剩下在树上的全都是未成熟青青的果子，一连几天都是这样，成熟的果子都不翼而飞了！
工人们又困惑又惊慌，这果子没了，被雇主知道后，后果不堪设想，于是工人们一商量，决定在咖啡园里守着，看是哪一个贼偷了他们的咖啡果子。
咖啡树
蹲守了大半天，啥也没等到，晚上准备走的时候，却发现树上来了几只麝香猫，它们在树上灵活的窜来窜去，专挑又红又甜的咖啡果子吃，一会儿就把一小片成熟的咖啡果子吃光了！
原来是这些小家伙把果子吃了，小偷就是它们，工人们愤怒的拿起小树枝驱赶，并追着麝香猫走！要把它们活捉了！
麝香猫受到惊吓后，拼命的跑！工人们费尽了力气才追上麝香猫，并来到了麝香猫的窝里，这一看，气得不行，在窝的四周，都是麝香猫吃了咖啡果子后拉的便便，麝香猫便便里全是它无法消化的咖啡豆，整颗整颗的拉出来了！
♦️麝香猫咖啡的诞生
种植咖啡树要的就是咖啡豆，咖啡豆就是咖啡果子里面的果仁。工人们看到那么多咖啡豆，只好连麝香猫的便便一起带回去给雇主，证明咖啡果子不是他们偷吃的，是麝香猫偷吃的。
荷兰佣主看着工人们拿回来的脏脏的咖啡豆，又气又心疼，这一大堆的，倒了就是把钱倒了啊！荷兰佣主就命工人们把咖啡豆洗干净，再拿去烘干，看看还能不能吃！
没想到，咖啡豆经工人们处理后，磨出来的咖啡满屋生气，冲泡出来的咖啡味道非常醇厚香浓！
荷兰佣主试着出售这些麝香猫咖啡，没想到，一经出售，就引来了大批的咖啡爱好者的抢购！就此麝香猫咖啡出名了，有了名气后，人们都把这种咖啡叫做麝香猫咖啡！正宗的麝香猫咖啡每磅的价格高达几百美元。
♦️麝香猫和麝香猫咖啡
麝香猫有点像家猫，它身体细长，鼻尖，腿短，尾巴长。毛发浓密粗糙，有斑点、条状和带状纹。栖息于树上，常常昼伏夜出，以昆虫、水果、腐肉、爬行动物小鸟等动物为食。
麝香猫爱吃咖啡果子，在吃完咖啡果子后，在胃里把咖啡果子的肉浆消化后，坚硬的咖啡果仁消化不了就会在胃里发酵，经过一段时间，整颗整颗的咖啡豆就会经过消化系统排出体外。人们再从中把咖啡豆提取出来，清洗烘焙后进行加工而成。这就是昂贵的麝香猫咖啡了！
♦️人工圈养麝香猫
香醇可口的麝香猫咖啡随着声名远扬，已成为国际市场上的抢手货，但是野外的麝香猫吃的咖啡果子比较少，拉出来没那么多咖啡豆，在暴利的驱赶下，人们开始在野外诱捉麝香猫，把它们养在铁圈子里，为了让麝香猫拉出更多的咖啡豆，他们只给麝香猫喂成熟的咖啡果子，其他的一概不给吃，饿急的麝香猫只能大量吃咖啡果子填肚子，平时在野外是杂食动物的麝香猫食物品种变单一后，产出的咖啡豆再也没有了野外麝香猫产出的咖啡豆香浓了。
♦️云南麝香猫咖啡
云南麝香猫咖啡产于云南的保山高黎贡山潞江坝，2013年，那里有3个野生果子狸咖啡采集区。云南产的麝香猫咖啡每年仅有50到100公斤，非常珍贵。
云南麝香猫咖啡收集相对艰难，云南野生果子狸广布于咖啡种植区，工作人员要小心地从咖啡丛林中采集到果子狸便便，并从中得到咖啡豆，经过清洗，除臭，晾干，最后经由有资历的咖啡烘焙师进行烘焙。现在云南也有用人工喂养的果子狸来产麝香猫咖啡。
♦️麝香猫身上的香味
麝香猫身上还有一种特殊的麝香香味，是香水稳定剂的重要来源，它们曾因此而被大量捕杀。
麝香猫不分公母，都有香囊，小香猫出生5个月后，肛门下部的贮香囊即可长成，6个月后即可分泌香膏并开始排香。它们在外出找食物的时候，会把这种香抹在树上，石头上，有时候是为了给同伙留下信息，也有的时候在逃命时用来辨认回家的路。但是它们也没有想到，与生俱来的这种香味会让它们面临生命的危险！
♦️正宗的麝香猫咖啡很少
现在市面很难寻到正宗野生麝香猫产出的麝香猫咖啡！大部分咖啡公司会给普通咖啡贴上“麝香猫”的标签来抛高价格。