<h1>孩子吃油腻的鲭鱼，海鱼又贵，这种淡水鱼，荆棘便宜，容易买到，全家人都可以吃</h1>
我丈夫和我爱鱼，经过一段美好的时光，这个小家伙比我们两个人更爱鱼。硕硕3岁多，老公已经对小家伙的头发鲶鱼不顾一切，让他吃自己的东西，看到孩子吃鱼的次数。最初，我选择了鲭鱼，水产市场随处可见，荆棘做不太方便，孩子也喜欢吃。
随着小家伙的成长，鲶鱼无法满足他的需求。我开始寻找更好的替代品 - 鱼，鲈鱼，鲈鱼，鲑鱼，鲤鱼，鲭鱼，鲭鱼，罗非鱼...其中，海鱼的价格比较贵，门口的食品市场也不常见，每次买来经营大型超市，基本上都是冷冻食品，渐渐放弃了。眼睛再次盯着门口的鱼摊，然后不明白，只会买石斑鱼，每次处理，我都感到不舒服：那个地方，那种粘稠的感觉......
有一次，和老板聊起这件事，人们直接说："你不能换河组吃饭吗？少刺肉更便宜，肉更嫩，最重要的是它看起来比石斑鱼更舒适，适合你。"说零，马上买了一个，回家吃饭，小家伙爱上了河组。从那以后，家里任何人买鱼，只要拿一个大，买回来一定是河组，至于其他鱼，小家伙就不行了。
江群，比石斑鱼长相舒服，大名长吻（wei，两声），学了老鼠的名字，鲭鱼，鲭鱼，胖石首鱼，苏东坡有诗云："粉色还是无骨的，雪白的河豚不能治人。发信息和，为什么不乞讨和"，说，比河豚好吃，好吃，无毒，无蛤蜊，可谓河水好吃，胖又大，全家人吃一个就够了。
作为淡水鱼，河类也有淡水鱼的常见病害——做得不好，还有土鱼。很多时候，你放了一堆姜蒜酒，但那种味道是不会消失的。无奈地寻求网络，得到这样的答案：买回淡水鱼，如果是活的，放下盐水养殖1小时，死用淡盐泡2小时，这样就没有异味。方法听起来还行，关键泡好鱼谁杀啊？对于像我这样每次都要求供应商帮助我制作直接电影的人来说，这更不合适。
<h1>那么，到底如何去除淡水鱼的异味呢？其实只要做以下3点，做出来的鱼不仅没有异味，而且吃起来又新鲜又好吃。</h1>
第一点：清理很重要！我们现在买鱼，基本上让小贩直接切片或切片，但这并不意味着家急可以使用。供应商的工作量很大，许多细节无法到位处理。这个时候要勤劳：如果有鱼腺，可以让老板帮忙抽烟;买回鱼，检查鱼鳃，不干净，必须全部减少;
第二点：酸洗很重要！除了洋葱姜蒜酒和盐，我一定会放辣椒和辣椒。网上很多人说做鱼不放辣椒，会让鱼的味道变差，但是根据我自己的鱼的情况，腌鱼放辣椒，真的是鱼腥后做调味的必备步骤，鱼只有盐，腌鱼的时候盐也应该稍微重一点，这样鱼， 鱼和鱼汤的味道已经足够了;调整无盐区域。
第三点：添加一些材料也很重要！很多人说鱼不用八角、肉桂、香叶、草果，这些浓郁的香料，它们会掩盖鱼的新鲜味道，当吃的时候不是鱼，是一大物质。起初我是这么想的，直到后来我才意识到这取决于鱼的种类，制作方式和餐厅的味道。海鱼什么的，我一般不放;蒸、红烧、炖一般不放;但做河组，不放辣，不做重口，还要喝汤，还要吃肉，我会放。记住，不要多，一点点就足够了，不仅不会掩盖鱼的美，还可以起到钓鱼的作用。另外，加入一点蘑菇，也是新鲜风味的关键，我一般都会选择香菇，也就是蘑菇，香味恰到好处。
关键点很清楚，所以让我们开始吧！
<h1>"厨师"私人房间河组</h1>
<h1>口味：咸味和新鲜</h1>
<h1>成分</h1>
主要材料：河球，蘑菇，油菜籽（其他绿叶蔬菜也可以）
配菜：韭菜、生姜、韭菜、大蒜、香菜
大份料：辣椒，1小片茴香叶，1个小或半八角形（或肉桂，草果也可以）
调味料：葡萄酒、食用油、盐、胡椒
<h1>实践</h1>
1、江寇一，请店内帮片、鱼骨和鱼片分开，带回家，分别清理干净，关键点是鱼须、鱼鳃、鱼肚黑胶、鱼血，必须反复清理（手洗鱼，不拍照）;
2、抓一把辣椒，加少许温水浸泡，这是鱼腥的关键，顺便把洋葱姜姜蒜、蘑菇、油菜洗净处理备用;
3、鱼骨和鱼分开腌制，增加洋葱（婆婆家没有，我用小洋葱，效果一般），姜片，大蒜，胡椒水，酒手抓;
4、起锅食用油，炸青葱姜蒜，倒入鱼骨（腌鱼料不想要），1片茴香叶，1个小八角形（也可以用肉桂，草果代替八角形，肉桂宽1cm，长3，4厘米，草果也很小1个，或者干脆放一下就可以了）， 炒均匀;
5、倒入菇中，翻遁，加入多一些热水，火烧开，锅煮2-3分钟;
6、放入鱼片中，火炖8-10分钟;
7、锅前2-3分钟，根据汤的情况，加入少许盐、少许胡椒粉（如果汤品味道足够，也可以加盐）;
8、加入油菜籽，煮1-2分钟，从锅里拿出来，倒入碗里，根据需要，加入少许韭菜、香菜。
一个河组，按照这个惯例，不吃其他主食，够2-3个人吃，我每次都这样做，我的家人特别喜欢，没有辣椒，没有异味，鱼肉不分散，鱼汤好吃，关键是不刺，吃得超顺滑的嘴，喜欢的话，你也试试吧！
这里是长出幸福的树，我很安静，5岁孩子的母亲，每天分享家常菜和普通家庭聚餐，喜欢记得注意，我们看下一个时期！