1. 准备用料
2. 香菇洗净切碎
3. 土豆去皮切丝，不用特别细
4. 腊肠切丝
5. 干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6. 锅中烧开水，放入面条煮散
7. 煮至七成熟捞出过冷水
8. 沥去水分，拌入适量植物油防止粘连
9. 锅中放适量油，放入葱花和姜炒出香味
10. 放入香菇翻炒片刻
11. 加入土豆丝翻炒均匀
12. 放入盐调味
13. 加入鲜酱油
14. 蚝油炒匀
15. 加入腊肠和干辣椒炒匀
16. 加入适量清水
17. 放上面条，盖上盖子，大火烧开后转中过，待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18. 加入适量老抽调色即可
19. 成品
20. 成品
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