大排档上卖得最火的炒面，加点青椒香菇，夏天天天吃都不厌

夏天是一个闷热漫长，食欲不振的一个季节。清淡饮食或是面条都是大家较为喜欢选用的饮食方法。面条的吃法有多种，凉面、蒸面、焖面，大排档最常见的就是炒面，一份炒面可以搭配各种食材，素面或荤面都可以。

青椒香菇炒面

材料：凉面一份、香菇 青椒

步骤：香菇切片，青椒切丝，大蒜拍散备用

起锅下油烧热后倒入大蒜爆香，倒入青椒和香菇翻炒，八成熟时倒入凉面，加盐酱油翻炒，加少许鸡精，出锅前撒一点葱花。

凉面本身就是熟的，所以不需要多炒。入锅一会就可以出锅了，成品筋道有力，很容易打开夏天的胃口。