最爱这一口酸酸甜甜欲罢不能，炸过的酥脆外表也不能掩盖鱼肉的柔嫩，番茄酱的加入让味蕾跳动。
鲈鱼的低脂肪高蛋白深受女性欢迎，番茄酱也能起到抗氧化、抗衰老的作用。
主料：
鲈鱼1条、番茄酱50g、糖70g、醋40g、盐3g、油1斤、生粉适量
做法：
1 将鲈鱼去骨，起肉，顺着纹理切成手指宽的长条。
2 把切好的鱼条洗干净，吸干水份。加入盐、少量白醋揉均匀，裹上生粉。
3 热锅，倒入1斤清油，烧至越150度左右（冒白烟状态），把鱼条放入炸至金黄色，捞出备用。
4 锅内留少量油，把番茄酱、糖、醋、盐、少量水、生粉烧开勾芡。放入炸好的鱼条，用酱汁裹匀即可。
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