相信大家对麦芬这种精致的小甜品都不陌生。作为一款经典的美食早餐甜品，它因为制作简便，耗时短，美味可口而受到了不少人的欢迎。麦芬小巧精致，口感多样。历来是各大咖啡厅、星级酒店座上客。
原味&巧克力味麦芬
麦芬做法很简单，但是想做好一份成功的麦芬其实还是很考验操作与细节，今天就教大家如何制作一款成功的麦芬。
实拍图
<col>
食材
用量
无盐黄油
50g
美玫低筋小麦粉
80g
糖粉
45g
鸡蛋
2个
黑巧克力
120g
花生酱
杏仁碎
15g
泡打粉
5g
食谱原创：幸福朵朵
今天的麦芬制作采用了乳化法，成品的麦芬组织更加的细腻。更多有关乳化法与传统法的区别私信可了解详细内容。[摸头]
1、准备所需材料并称量备用。无盐黄油提前室温软化。待无盐黄油室温软化至指腹轻压就能压出坑的状态，然后加入糖粉，用电动打蛋器打发；
2、加糖粉，把黄油打发至体积变大，颜色变浅，再加入1个鸡蛋；
3、继续用电动打蛋器搅打，待搅打均匀后再加入第2个鸡蛋
4、搅打直至所有蛋液和黄油全部融合，再加入融化成液态的黑巧克力，搅打均匀。
5、再加入花生酱搅打均匀，如图的样子就可以停手了；
6、过筛加入美玫低筋小麦粉和无铝泡打粉；
7、用刮刀翻拌均匀；
8、将面糊用勺子挖入纸杯中，然后在表面撒上杏仁碎；
9、送入预热好的烤箱中层烘烤，上下火175度25～30分钟左右；
出炉了，香喷喷的！
如果你是一个极简主义者，那么你可以尝试直接将所有材料混合，打发均匀后烘烤即可。这就是传统法，但是传统法的制作会让麦芬口感类似面包，没有蛋糕的细腻感，
1、黄油一定要提前软化到位
2、烤箱温度不一，烘烤温度供参考
金像美玫烘焙馆为南顺旗下自媒体账号，致力于让烘焙走入更多国人的餐桌。 持续更新中~了解更多烘焙相关知识~让你离烘焙更近一点。