by 吴敏营养师
饼干底
奥利奥饼干碎 50克
即食燕麦片 30克
黄油 40克
巧克力慕斯
58%黑巧克力 80克
淡奶油 250克
牛奶 50克
吉利丁片 2片
炼乳 20克
咖啡力娇酒 10毫升
装饰
可可粉 5克
奥利奥饼干 3块
1、吉利丁片用冰水泡软备用
2、奥利奥饼干用擀面杖压碎，燕麦用食品料理机打成粉，与黄油混合均匀
3、倒入模具后压实，放入冰箱冷藏
4、巧克力融化备用
5、吉利丁片去除水份后加牛奶，隔水融化
6、奶油打发至六七分，与融化的巧克力混合搅匀，再加入融化的吉利丁牛奶液搅匀，加入咖啡力娇酒搅匀，倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上（这里几个步骤漏拍了，下次补上）
7、从冰箱中取出，用电吹风辅助脱模，然后筛上一层可可粉
8、把奥利奥饼干对半切开装饰，刀用开水烫下擦干，然后切块
9、开吃！浓浓巧克力香，喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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