包子是深受北方人喜爱的美食，外皮暄软，内馅鲜香的包子一端上桌就能馋得人口水直流。
包子看似都是皮包馅，可如果细究起来，各地做法却大有不同，各有风味。最近在郑州我就吃到了很有特色的天津包子，味道相当地道，比狗不理还要香。
小锅我之前在天津生活了十多年，一直很喜欢天津包子的味道，特别是天津包子“水馅半发面”的做法更是极有特色。
天津包子不像我们平时在河南吃到的发面大包那么虚腾，它的外皮因为是半发面，所以吃起来偏软一些，薄薄的包子皮兜着饱满的馅料，一口咬下去满嘴流汁。
开在郑州的这家天津包子铺，包子馅种类还是十分丰富的，肉包子、素包子、韭菜包子味道都很不错，特别是的最最经典的猪肉包子尤其馋人，隔壁桌小孩子的爸爸说，他家孩子一星期得吃三四次这家店的肉包子。
如果觉得肉包子吃腻了，还可以尝尝特色素包，红萝卜、豆腐丁、木耳碎，这种民间称作“素三鲜”的搭配，吃起来真正是鲜而不腻。
吃包子的时候还可以搭配一些爽口的凉拌菜，五香花生米、红油豆腐丝、红白萝卜泡菜，简简单单拼上一盘，价格不贵，味道不错。
值得一提的除了包子之外，还有这碗津味酸辣汤，和包子也是绝配，酸辣汤入口是浓浓的陈醋和胡椒香，寒冷的冬天这么来上一碗，驱寒又美味。
酸辣汤里的配料也很丰富，除了常规食材之外，还特别添加了猪血丝，不仅口感嫩滑，而且一点腥味都没有，为简简单单的酸辣汤增色不少。
包子、酸辣汤、凉拌菜，这是北方饮食中最常见的家常搭配，这样的饭菜不奢华、不花哨，但却是最适口也最熨帖的，寒冷的冬天里这样吃上一顿再合适不过了。
吃包子你最喜欢哪种包子馅？又是哪种口味的包子令你念念不忘呢？#红红火火过大年##家宴上的年味#
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