查看新闻 知识记者 康湾县
2021-10-14 09:09
蛤蜊种类千种，好厨师懂得"按料煮"，蛤蜊肉紧致光滑适合油炸，白蛤壳肉质细嫩易口，所以搭配鸡蛋最合适。
炖蛤蜊的菜几乎是上海餐桌上的常客，但很少有人知道，尝试炖蛤蜊味浓郁的鸡蛋有很多技巧。先将白蛤蜊水稍开，将原汁原汁浇水后，保留了大量的白蛤蜊鲜汁，当将蛋汁加入到原汁中时，这是让蛋味浓郁的"秘诀"。蒸鸡蛋光滑的表面和少量的孔洞是锁定鸡蛋新鲜味道的关键。
在物流发展到今天，种类繁多的小海鲜，是餐桌上好吃的，海鲜很小，烹饪方法虽然简单，但要品尝其美味，只能从细微的意图出发，才能品尝到千味。更多精彩故事，10月14日22：30.m上海电视新闻频道播出《仙境奇侠传》。
（看新闻知道记者：康湾县 编辑：老旭）