最后的肥鱼

查甘湖冬季狩猎的场景令人震惊。通过电视直播，人们欣赏它的魔力，神秘和神圣。2015年12月28日，在吉林松园开业的查干湖39磅"头鱼"以788888元的价格售出——这就是"天价鱼"！

查干湖抓到的鱼叫胖头鱼，学了鲭鱼的名字，形状像蛞蝓，头很大，移动十几斤，几十斤。千里之外，虽然我们不能去冬季钓鱼的现场，但通过淘宝来捕捉这种肥头鱼，快递到你家，保持它的新鲜度。当然，它很贵。

　　还有一种肥头鱼好吃不贵，这就是我们大连人俗称胖头鱼，学名矛尾转育虎鱼，长得像鲭鱼，但鲶鱼不大，单一很少超过半斤，据说是"胖头"，鱼头也没胖到哪里去， 不能做"泡椒鱼头"。也不像查干湖的肥头鱼，浑身是银白色的鳞片盔甲，而是灰暗的，光秃秃的，没有价值，所以吃不下，也很少用来招待客人。但它刺痛的肉质不那么嫩，大连人几乎都喜欢吃，就像长沙人喜欢吃自己当地的"黄鸭叫"一样。（《黄鸭叫声》就是鱼不是鸭子，而且价值低，味道鲜美。）

说起来，胖头鱼和大连人的关系相当密切，它曾经遍布大连沿海，以及进入大海的大小河流，容易获得。因此，即使在贫困家庭中，也经常在餐桌上看到胖头鱼。肥头鱼可以用在辣椒豆酱里，可以用铁锅豆腐炖煮，也可以腌制、晒成鱼，饭后烘烤是一个极好的伴侣。年糕镊子粥，在咸胖头鱼身上，吃那香啊！

还记得小时候，住在奶奶家的时候，我吃了很多肥鱼。奶奶家在黄海一个叫龙王寺村的地方，村子周围有很多河岔口，河水底清澈见底。舅舅经常带我摸鱼，摸的是肥头鱼。舅舅是鱼的主人，他知道哪条河是肥鱼，知道什么时候摸。通常，叔叔自己拉起裤腿和袖口，进入膝盖深的河里，弯腰去寻找，从泥泞和石头缝隙中藏起来的肥鱼摸出来，一个接一个，像个袋子一样去拿。叔叔把肥鱼扔到岸边给我，我把它捡起来，放进桶里。遇到浅水的地方，叔叔叫我顺流而下，教我摸鱼，可惜我的小手也小，有时摸鱼却抓不住，看着鱼从我的手上挣脱出来。好在叔叔的每一份战利品都很丰盛，摸摸着快满满小桶的胖头鱼，我的挫败感就会被喜悦所取代，因为晚餐的桌上会有一堆美味的胖头鱼。

我不能钓鱼，钓鱼。小学毕业后，我经常下课后去河边钓胖头鱼。

当时，母亲在大连盐局属于皮革厂做文书工作，我和母亲一起住在工厂里。皮革化工厂的生产车间位于无尽的盐滩、工厂办公楼和员工宿舍的岸边，旁边是火车"金城线"（Golden State-City Tan）一个小站-三明治。三明治子从祖母的长王庙村有十五里，河口也很多，河里也有清澈，清澈顽皮的鱼经常浮出水面，与人同看。我不知道河叉的起源，但我可以看到它们是如何通过这里流入大海的。河叉的三明治里还有无数的胖头鱼，当地村民抓了很多，自己吃不下，他们到厂门口卖，卖给皮革工人。我清楚地记得，每公斤肥鱼只卖八美分（当时，我母亲的月薪是五十多元）。妈妈经常让我买，一到二去，那些卖鱼的村民都熟悉我这个皮孩子，每次都称完称重，还特意加了两个给我。后来更熟悉的是，他们根本不想要我的钱，拿起一个胖头扣在我的小篮子里。

　　它仍然在钓鱼。虽然随时都有胖头鱼可以买，价格也很便宜，但皮革工人更喜欢自己去钓鱼。每个星期天或休息时，他们都会带上自己的钓鱼竿，直接去他们选择的河边。所以是钓鱼而不是触摸，因为河的三明治区域很深，不适合水。

钓鱼，你必须有钓鱼竿。当时的钓鱼竿不是那种高级的钓鱼竿，既不是拉伸，也不是轮子摆动线，都是用细竹竿做的。我的钓鱼竿比较破旧，因为买不到一根细竹竿，所以我不得不把桦树条折叠起来做一根钓鱼竿。当地的桉树有两种，一种是刺猬，树枝有刺，另一种是棉泡菜，树枝不刺。我用的鱼竿是棉枝，八根长杆，不用精制，绑在鱼线上，鱼线绑在鱼钩上，水漂流和铅掉进去。当时还没有高层次的诱饵，就是挖了一些海边私刑，晾干，使用方便。

这一天，邻居李叔叔下班，带着两个年幼的女儿出去钓鱼。经过我的房子，在门前看到我，把我叫到一起。我匆匆拿起棉条的鱼竿，抓起干涸的海员，跟妈妈打招呼，李叔叔来到离家不远的一条不知名的河边。看到河水位缓慢，有水草漂浮，河面上方吱吱作响的木桥。我们上了木桥，挥舞着电线杆，挥舞着绳子，李叔叔在那里，我在这里。

那天也不知道是怎么回事，我这多余的地钩，鱼线的水流经常被钩胖头拖下来。有几次我忘了把鱼饵挂在鱼钩上，甚至有鱼钩，或者七八寸的胖头。仅仅两个小时，我就抓到了三十多个。李叔叔这天的收成不如我好，虽然他的鱼竿是用细长的竹竿做的，但今天钓到的鱼还不到我的一半。本来，他的两个小女儿活泼活泼，在李叔叔身边不停地尖叫、玩耍，结果，她们的肥鱼被赶到我身边。

回到家，妈妈看到我钓了那么多肥头鱼，很开心，鱼就把鱼处理干净了，做了一小锅自制酱油肥头。当锅盖被掀开时，鱼在屋外闻到了气味。妈妈装满了一个海碗，让我送到李叔叔家。李叔叔也尴尬了，他心想：他的钓鱼技还不错啊，今天怎么会丢到一个小屁孩？

　　——————————

这些都是老事。

今天的年轻人可能很难想象：当我们大连怎么会有那么多河岔，河岔怎么会有那么多鱼！也很难想象：我们如何用双手捕鱼;

大连人喜欢吃鱼。我问我的美食朋友，他们通常喜欢吃什么鱼。他们的回答，很多都是黄花、牙片、量具、渤海刀、大头宝等等。我问他们是否喜欢胖头鱼，他们表现出惊讶的表情：胖头鱼？它是来自查干湖的肥头鱼吗？我说那是大连当地的肥头鱼，他们问我：是卖的吗？我在哪里可以买到它？

难怪现在大连的鱼市已经很少看到胖头鱼了。每次去市场买鱼，都要看有没有肥鱼，但很少遇到。偶尔发现要卖，也要卖一点点，虽然十几元一斤，但也不是一会儿就卖出去，买家大多是胖鱼情结。

我问鱼贩：为什么不多吃一条肥鱼呢？鱼贩说：没货啊，胖鱼现在越来越少了！

去年夏天，我重访家乡，走到小时候住的地方，发现被钓过、被钓过的河叉已经不再是过去的样子了，或者干涸了，或者变成了深坑采沙场，或者装满了垃圾，闻起来难闻。至于那一年，我和我的小伙伴们经常赤脚螃蟹，蛤蜊在海滩附近涂漆，唉，更不用说，反正已经开垦了，建了土地，建了房子，或者由农民承包，做了一个繁殖圈。蓝色波浪在哪里？望向远方，我甚至看不到大海，但此时，我正站在海面上啊！......

所以我知道为什么胖头会从普通变成稀缺。

所以，我知道胖头鱼即将成为我们遥远记忆中的东西。

　　当我再次走过鱼市，遇到胖头鱼时，我在想：这不会是大连地区最后一条胖头鱼吗？

有人问写《包法里夫人》的福白：有没有一个词让人特别难过？富鲁拜沉思着，说这个词就在那里，就是"最后"。

想想看，这是真的。我们优美的山水，还有山水的流淌，当然还有在空中飞翔，很多已经而且正在成为"最后"，这让我们怎么不感伤呢？

　　"最后" - 是多愁善感的，但也悲伤;

不知怎的，我突然对远处的查干湖有些担心，胖头鱼经常能钓到吗？

　　我希望我是一条忧虑的鱼。

写于大连西郊