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钩虾收获季节:码头没有"黑手党",渔村没有添加剂

4月底,辽东沿海码头,迎来了钓鱼休息前的最后一段繁忙捕鱼期。在这个码头工作的是简单的渔民,没有"黑手党"。渔民说:被抓到的,哪里有"黑手党"?

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小屋里有钩虾。渔民说,今年春天收获的钩虾,因为去年冬天的雪比较多——只要冬天下雪多,春后钩虾就多了。这似乎同样适用于海洋。

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三个木制镊子(小马力木制渔船,下同)并结合在一起。在钢壳船已成为主要趋势的海洋作业中,木骡子是最弱的群体,所以不要担心它们会跑得很远,甚至从邻国偷东西——当然,除了冒险者不怕死。

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现年59岁的江是这艘船的船长和所有者,这艘船已经在船上呆了30年。老姜很认真地"谈政治":香港霸主渔霸甚至"黑手党",有些年份确实很严重,但今年你看,根除邪恶是非常有效的;以后,不要把码头和"黑手党"混在一起,我们买不起老式的渔民。

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4月和5月是钩虾的丰收节,但目前的捕鱼休息时间从5月开始,所以4月底是骡子的"最后疯狂"。这些钩虾中有一小部分出现在海鲜市场,大多数被运往渔村加工虾米。

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码头上没有"黑手党",渔民敢拍胸脯:渔村里没有添加剂。虾米加工在渔村都是家庭作坊,所以有些人愿意把环境当作东西,但渔村人说:虾米是干净的!

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从码头到渔村约20公里。渔村的水煮虾、虾、虾米和采虾米也跟着码头的潮流走。感觉大哥有敌十的能量,把锅底下的汽车卸出来就是他一个人要做的。但他的工作也很高,每天近300个。

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煮熟的钩虾充满了美味的热量。用这种镊子铺开钩虾,虽然传统但实用。这些都是女性的工作,比较容易,她们的小时工作钱是12元,她们和太阳一起吃饭比较羡慕。

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四月底,虾屋外就有这样的景象。干钩虾很快进入被"打"的过程,渔民称之为"虾米"。

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"玩"出来的虾米也需要人工分拣,这也是女人的工作,而且随时吃虾饭也有好处。渔民不习惯一些人的感受:哎呀这么脏啊?遇到这种情况,渔村人直接回过头来:加添加剂不脏,就去吃了吧。但渔夫提醒:虾米买回家一定要浸泡,因为上面会有漂浮的灰烬。(Chess Book Purple/Instagram)

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