食材表：
1、新鲜鱿鱼 500g
2、洋葱 1个
3、大红椒 1个
4、蒜苔 5～6根
5、香葱 2根
辅料表：
生姜5片、干红辣椒4～5个、八角1个、食用油50ml、食盐2勺、料酒20ml、生抽15ml、蚝油15ml、鸡精2g （配料用量以个人口味酌量增减）
做法步骤：
1、将新鲜鱿鱼洗净，放入清水锅焯水2～3分钟将焯好水的鱿鱼捞出，洗净改刀成段或片，沥干水分备用。
2、将生姜、大红椒切丝、干红辣椒、蒜苔、葱白切段备用。
3、点火把锅烧热，倒入沥干的鱿鱼，翻炒至水分完全炒干，加一勺油继续翻炒，炒至鱿鱼微微卷曲，加少许料酒去腥爆香装盘。
4、起锅热油，将生姜、八角、干红辣椒爆香，加入大红椒丝、蒜苔翻炒一分钟，加入洋葱段继续翻炒一分钟，把爆香的鱿鱼倒入一起翻炒。
5、翻炒一分钟加两勺盐，加少许生抽提味，蚝油少许提鲜，继续翻炒至蒜苔微软加入葱白，鸡精少许翻炒均匀，关火起锅装盘。
美味鲜香的爆炒鱿鱼出锅啦[舔屏]
掌柜寄语：
鱿鱼含有大量牛磺酸，可抑制血液中胆固醇含量，缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能。
洋葱富含前列腺素a，经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
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