鲭鱼又称Scomberomorus niphonius，长而扁平，背部有鲜银、深色条纹或黑蓝色斑点，嘴巴大，吻尖，牙齿锋利，游动迅速，性情凶猛，一般体长260-520毫米，较大可达1米以上，体重20公斤以上，分布在北太平洋西部， 东海、黄海、渤海相继出产。它是一种温水环状鱼类，经常蜂拥而至，进行远距离迁徙。以中上层小鱼为食，夏秋成群，部分渤海产卵，秋季成群饵在沿海岛屿和岩石附近，为北方经济鱼类。
表单功能
物种介绍
鱼长而平，边长，银色，背部有深色条纹或黑蓝色斑点，嘴巴大，吻尖，牙齿锋利，游动快，气质凶猛。大连自然博物馆的"鲭鱼之王"标本重260多磅，2.64米，20多岁。
形态特征
体长及侧平，主轴形，一般体长25~50厘米，体重300~1000克，最大单体长度可达1米，体重4.5公斤以上。尾柄很薄，每侧有3个凸起的脊，中央脊长而高。头部长得比身体高。嘴大，略微倾斜，锋利而大，排列稀疏。身体小而圆，侧线不规则地波浪形。身体中心有黑色的圆形斑点。背鳍2个，第一背鳍长，有19~20个鳍，第二个背鳍较短，背鳍和臀鳍后各有8~9个小鳍;
生活习惯
鲭鱼的主要渔场位于舟山、连云港沿岸和东南沿海，4月至6月春花盛，7月至10月盛开，5月至6月捕捞期。捕鱼方法有流网捕鱼、中轮拖网捕鱼和钩钓。在资源丰富的20世纪50年代和60年代，渤海湾从5月到6月是捕捞鲭鱼的好季节，太阳碰到山前的下游网，网漂浮，标准的人龙伸展十几里，第二天早上，往往有三四千尾，重三四公斤的丰收。鲭鱼的凶猛本性，每年6月至10月中旬经常游到浅水区岸边追逐食物，其流线型的造型，极高的速度，锋利的牙齿，像猎豹追逐猎物，吓坏了小鱼跑来跑去，经常惊慌失措地冲向岸礁"划船"，惊艳了飞来飞去猎杀的壮观景象。在这个值班的时候，垂钓者很乐意这样做，礁石边缘的"倾倒鲱鱼"，希望能赶上。鲭鱼体型大，吃钩快，钓鱼感觉相当刺激，成为垂钓者的一大乐趣。
分布于北太平洋西部。中国产于东海、黄海和渤海。主要渔场是舟山、连云港沿海和东南沿海的山地。每年从4月到6月是春天，从7月到10月是秋天，五月到六月是旺季。
子分化
鲭鱼有两种类型：鲭鱼和鲭鱼，它们体型较小，约25厘米，后者超过40至50厘米。目前，市场上卖的"燕"，山脊荆的数量相对较少，肉质也较好，但产量也相对"太鼎"少一点。因此，刺痛较少的"燕"更适合于烹饪馅料，"泰庭"更适合用红烧、烹饪等方式烹饪。当然，"Yanyu"也相当美味，用于红烧和烹饪。
因为以鱼虾等水生动物为食，所以鲭鱼满脂，是一种经济价值很高的优质海鲜鱼。马鲱鱼肉细腻，口感鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养成分，具有滋补、平咳的作用，对弱咳和喘息有一定的作用，鲭鱼还具有提神和抗衰老等治疗功能。
食用价值
鲭鱼肉越来越少刺，美味可口，营养丰富，肉实紧，呈锥形，可能与其游动速度快有关。除新鲜食品外，还可以加工罐装和盐渍干制品。青岛人喜欢做熏鱼，鲭鱼是最佳选择，烟熏鲭鱼风味独特，是一顿美味的酒下。每100克肉含有19克以上的蛋白质，脂肪2.5克，肉质固味鲜美，营养丰富。其肝脏是提取鱼肝油的原料。蓝点鲭鱼是一种出口物种，在英语和日语中被命名为日本西班牙语mack-erel，称为提花。前往国家和地区：日本、香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、大连、山东、江苏、浙江、福建。
药用价值
中医认为，鲭鱼具有补液和扁咳的作用，对虚弱的咳嗽和喘息有一定的作用。
鲭鱼还具有治疗功能，如茶点和抗衰老。规律饮食会对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经变性产生一定的辅助作用。
适合人群
一般可食用，特别适用于弱小咳嗽喘息、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和精神衰弱等疾病。