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叮叮当当，叮叮当当，铃铛响起 - 尽管心病不好，圣诞节正在走向2020年的路上。
虽然这是一个来自西方的节日，但作为一个中国人，我们对它并不陌生，到处都可以看到闪闪发光的灯光，装饰着美丽的圣诞树......虽然来自不同的文化，但我们有着共同的快乐。
现在国内的圣诞节越来越"正宗"，在很多大城市，都有大大小小的圣诞市场可以去购物吃饭，比如上海的安义夜巷圣诞季、深圳的银盐圣诞复古市场、北京的鸟猴圣诞集市，整个圣诞气氛都是酒吧。
你应该对圣诞市场上空气中的甜香并不陌生，或者你可能从摊位买了热红酒或鸡蛋酒，所有这些都让你觉得自己在国外，但你可能没有意识到这些气味来自熟悉的香料，如丁香， 肉桂，肉豆蔻，八角形，生姜等
葡萄酒圈：这难道不是葡萄酒中常见的风味形容词吗？
食品：这不是各种盐水鸭掌、盐水鸡爪、卤素牛肉用的吗？
酒圈人与美食：怎么跑错院子到圣诞市场来了???
事实上，他们不仅没有拍错电影，更是圣诞节不可或缺的主角。
圣诞节东方香料
通过在线圣诞节食谱（尤其是热红葡萄酒），不难看出食谱中的成分是如何变化的，但丁香，肉桂和生姜的香料总是一样的。可谓是自来水、铁香料的成分，只要有它们，圣诞节那甜美温暖的色调就不会改变。
丁香
丁香是圣诞香料中最重要的元素之一，在欧洲被称为"香料女王"。它也被称为淡紫色，原产于印度尼西亚。虽然它的名字与中国的观赏淡紫色花朵相似，但它们是两种不同属的物种。一般的丁香分为雄性丁香（干芽）和雌性丁香（干果）两种，如上图所示为雄性丁香，也常用于西方烹饪丁香的种类。
肉桂
如果说丁香是圣诞晚餐的第一名，那么肉桂就是第二名。肉桂不同于肉桂，肉桂来自斯里兰卡，肉桂来自中国。如上图所示，我们看到的大多数卷都是肉桂，它具有轻微的橙色香气，用于许多甜点，例如苹果派。对于小编辑来说，苹果和肉桂简直就是天命之配。
肉豆蔻
肉豆蔻和丁香是印度尼西亚摩鹿加群岛的人们的家园，因其丰富的香料而被称为香料群岛。欧洲人认为肉豆蔻可以承受感冒等小问题，因此它被引入欧洲大陆作为有价值的香料。它也被古罗马人称为"令人陶醉的水果"，因为它具有致幻作用。
此外，它的香气使热饮味道更好，因此您可以在Pan-Fun，奶油冻，热红葡萄酒甚至咖啡中看到它。
姜
生姜是大家熟悉的，这是今天提到的唯一一种原产于中国的香料。欧洲人也相信它能够抵御寒冷，因此它在公元1世纪被引入欧洲，并在世界各地广泛种植。
虽然生姜在西餐中并不常用，在法国的许多超市中也被归类为"水果"，但它是制作圣诞姜饼的重要成分。
为什么是关于圣诞节的？
所有这些都必须从源头开始。西方对香料的使用始于古希腊，在公元前3世纪至公元前4世纪的希腊戏剧中，出现了芝麻，牛至和藏红花等香料。
直到罗马帝国，东方香料才在欧洲出现，强大的罗马帝国的自然经济蓬勃发展，每年约有120艘商船往返印度。
在这个"东方香料线"上，罗马商人用玻璃器皿和艺术品换取印度香料。罗马人对香料的热情反映在当时最受欢迎的食谱之一食谱中，即食谱，其中使用了各种各样的香料，包括东方香料。
好时光不长，罗马帝国逐渐衰落，"东方香料线"不复存在，西欧人的餐桌香料被控制在阿拉伯人手中，因为世界比现在封闭得多，所以在西欧人的想象中，东方香料与东方的奢华与神秘紧密相连， 东方香料的价格正在上涨，其价值甚至与珠宝相当。
在中世纪，来自东方的香料成为"世界富贵的花朵"，成为贵族的专属，因为它们被广泛认为具有治疗作用，如肉豆蔻可以预防瘟疫，抵抗黑死病等，贵族们用它们进行医疗护理，即使在死后，皇家贵族也使用香料来掩埋以显示自己的地位;
俗话说，"物贵贵"，对于普通人来说，不能每天使用的香料自然会留给"特殊场合"使用，而圣诞节作为西方最重要的节日之一，自然而然地留给了这个时候。
此外，这些香料大多具有辛辣的香味，它们也被称为暖香料，小编将它们翻译成暖香料。圣诞窗下雪，和温暖的香料还是很不错的（不算广东，深圳今天还是24度......无助的手.gif）。
因此，渐渐地，丁香，肉桂，肉豆蔻等香料逐渐与圣诞节联系在一起。
下次你品酒的时候，别忘了注意你手中的酒是否表现出这些香料，如果你不知道它们是什么味道，那就趁着圣诞节，去市场买一杯热红酒来品尝，感受"东方香料"的氛围。
最后，祝大家平安夜快乐！