说到螃蟹，我们当然知道很多，有河流，有海洋，也许我们常见的很多是大门蟹，大门蟹是5到8两只，但是有一只螃蟹它可以长到12斤，真的是一个家庭吃不下。
这种螃蟹是椰子蟹，椰子蟹（学名：Birgus latro）是一种寄居蟹，可以长到1米长，不仅是陆地最大的陆地蟹，也是最大的陆基节肢动物。体积大，重达6公斤，椰蟹壳坚硬，有两个坚固的巨型螯合物，是登山大师，特别擅长直爬椰子树，因为它们可以用强双壳剥硬椰子壳，以吃椰子果肉为名。
椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的常驻螃蟹。一般来说，常驻螃蟹生活在腹足动物的螺旋壳中，因此身体柔软且不对称，但椰子蟹已经从那种束缚身体的外壳中解放出来。它在沙子或树根等地方寻找或挖掘洞穴，所以它又大又强壮。身体是对称的，除了捕食它们的大小蟹钳。
椰子蟹作为陆生蟹也非常有名，它们非常善于爬树，它们经常在热带丛林的椰子树中被发现。这就是他的名字椰子蟹的用武之地。是动物界为数不多的登山者之一，它们可以爬到18米高的树顶休息、晒日光浴，还经常吃椰子果实等有机物作为食物，不仅吃植物，它们也是食肉动物之一，经常吃腐朽的动物尸体，所以人们称之为"黑帮蟹"。
椰蟹肉味道鲜美，腹部肥美，营养丰富，尤其是它的八尺，尝起来像龙虾的尾巴，再加上独特的椰子味。在食用方法方面，无论是蒸、炖还是汤的味道都鲜美，而蟹酱蒸鸡蛋味道极佳，如果用作回食、红枣、圆肉配炖，也算是一种补充。在台湾南部，椰蟹也被视为天然的滋补品，比如将肚子里的糊状物变成米酒食用，也认为它是一种很强的精制产品，所以椰子蟹除了被生物学家作为研究对象外，也成为一种有价值的海鲜美食，受到人们的青睐， 和非常有价值的发展。