by 静香爱下厨和追剧
金鲳鱼 450克
蒜粒 5个
芹菜 1根
红椒 1/4个
酸梅酱 2.5勺
味极鲜酱油 1勺
黄酒 适量
猪油 1勺
1、准备一条金鲳鱼（也可以是其他鱼类）
2、准备配菜，芹菜切段，红椒切丝，蒜切片
3、碗里舀入2.5勺酸梅酱备用
4、锅里加入1勺猪油，把鱼放进去煎，不要着急翻动，一面煎香后再翻面
5、鱼翻面后加入蒜片一起煎一会，然后倒入适量黄酒增香
6、接着调味，加入1勺味极鲜酱油，酸梅酱也加进去，倒入适量开水，先焖3分钟
7、焖了3分钟后，现在的鱼快熟了，翻动的话怕碎，所以用勺子淋汁
8、最后加入芹菜和红椒，再焖1分钟即可
9、这道酸梅焖鱼，口感酸酸甜甜的，特别下饭特别香，而且一点鱼腥味都没有哦
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