by 靜香愛下廚和追劇
金鲳魚 450克
蒜粒 5個
芹菜 1根
紅椒 1/4個
酸梅醬 2.5勺
味極鮮醬油 1勺
黃酒 适量
豬油 1勺
1、準備一條金鲳魚（也可以是其他魚類）
2、準備配菜，芹菜切段，紅椒切絲，蒜切片
3、碗裡舀入2.5勺酸梅醬備用
4、鍋裡加入1勺豬油，把魚放進去煎，不要着急翻動，一面煎香後再翻面
5、魚翻面後加入蒜片一起煎一會，然後倒入适量黃酒增香
6、接着調味，加入1勺味極鮮醬油，酸梅醬也加進去，倒入适量開水，先焖3分鐘
7、焖了3分鐘後，現在的魚快熟了，翻動的話怕碎，是以用勺子淋汁
8、最後加入芹菜和紅椒，再焖1分鐘即可
9、這道酸梅焖魚，口感酸酸甜甜的，特别下飯特别香，而且一點魚腥味都沒有哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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