食材：2袋酸菜，五花肉，瘦肉 老抽
酸菜洗两遍，攥干水分，装入大碗中备用
五花肉洗净切片，瘦肉切片装盘备用
起锅烧油，先放入肥肉煸出油
再放入瘦肉翻炒
炒一下放入老抽
放入酸菜翻炒均匀，多炒一会
炒好后，加入两大碗水，再放点老抽上色，炖酸菜不需要放很多的调料的。
再出锅的时候 可以撒上点葱花。
盖上盖子大火炖30分钟
像这样就可以出锅了，非常好吃的猪肉炖酸菜就好了。超级下饭，天天吃都不腻的。
很早以前的东北冬天，几乎每天餐桌上都有炖酸菜这道菜，因为没有新鲜的蔬菜吃。
酸菜炖土豆，酸菜炖粉条，包酸菜馅饺子，包酸菜馅包子，排骨炖酸菜，大骨头炖酸菜 猪肉炖酸菜。就是每天吃，也不会吃够的。
现在外出了，吃不到这个味道还非常的馋，还好现在可以买到了。