春暖回归大地，升起阳气，万物恢复，农户们说是"吃春芽"的季节，在田间蔬菜的时候，野菜成了人们的最爱;俗话说，"黄瓜韭菜两端都很新鲜"，吃海也有诀窍，渔家最清楚。
近日，在威海的各个码头，市场上最抢眼的虾登山者、鹰爪虾、海怪、"鱼"似乎排在第二线。为什么？因为此时它们是一年中最胖、最美味的季节，也是最有营养的季节。
带有美味果汁的虾爬行器
海洋生物有冬眠和夏眠，也有迁徙规律，如虾在冬季更隐蔽地藏在海底泥沙中，活动在海底，储存能量，以泉水适宜游向大海，觅食生长，为"制浆"产卵做准备，而5月以后开始"造浆"其新鲜度和肥力较差。4月和5月之后，下一个吃虾的季节将是9月之后。
刚刚上市的登虾者有点贵，但专家表示：攀爬虾的氨基酸含量全面而丰富，其中赖氨酸等必需氨基酸含量相比其他海鲜比较高——吃起来容易消化吸收哟！
不要犹豫，吃！教你几个技巧，选择爬虾的方式
活虾是弯曲的！如果背部是平的，它就死了！人工呼吸无法挽救！放一些姜葱蒜炸吧...
活虾...会用上帝的眼睛盯着你！而且还会有轻微的绿灯，出水后更明显！
如果虾死太久眼睛会变得空洞，看不到颜色......这种尖尖的眼神绝对是一个坚强的角色。
如果它夹住大腿并隐藏而不是让你看到......那么这只攀爬虾不是很新鲜- 如果你手里有攀爬虾，但也闭上腿，那么它仍然是一只活虾！
就像我手上的这种稀有虾一样！看到虾黄与尾巴若隐若现？想看一只爬虾有没有虾黄，这里看最方便
威海最高级的食物将虾攀爬成艺术，不仅快，而且吃得干净。
第1步：从虾的硬壳涂层开始，这是最容易剥落的壳。
第2步：然后取下两侧的小尾巴，取下尾巴上方的"皮带"部分，这一部分最硬，有小刺，要格外小心
第3步：剥开头下的三个部分。
步骤4： 如果您想更完美地剥离，可以一个接一个地拧紧后爪。
第5步：轻轻地、慢慢地把肉从尾巴上拉出来。
第6步：将虾从虾壳上剥皮。
虾肉完全脱离身体，虾壳终于盖回去，甚至可以完美地恢复原貌。这是一项出色的工作
如果您厌倦了传统饮食，请尝试以下这些。
攀爬虾球
新鲜的虾从壳中爬出来，压碎，搅拌洋葱，生姜，蛋清和未拧开的肉。搅拌均匀，开始加入淀粉。注意在一个方向上搅拌。
锅用水加热，水中有小气泡开始下一个球，注意不要等到水沸腾，否则球容易破裂。虾爬行很容易烹饪。汤加香菜，少许香醋油，盐，胡椒！获取！
虾
将虾蒸熟，去除肉，将鸡蛋充分混合。油加热，倒入调整后的原料，炒
攀虾饺子
1、将虾揪出。（可用拍打，也可用剪刀剪掉）韭菜一点，洗净沥干，刀切碎。
2、虾抓肉与花生油、洋葱花、生姜混合，混合在一起，放在一边。当袋子放进去时，将其与韭菜混合。
3、由于馅料的特点，锅里不宜煮熟。
特点：馅嫩白，口感鲜美，口感顺滑，狩猎难得口感，难得，为渔夫特色的饺子
鹰爪虾
鹰爪虾在黄海东南部的深海中游泳，并在近海觅食产卵。秋冬两季，日夜夜，多游到黄海南部和东海中部，这里很少见。因此，这个季节去威海吃虾是最合适的。
鹰爪虾出肉率高，肉味鲜美。其体长一般为6-10厘米，是中型经济型虾。生产区域以生鲜销售为主，配送和销售大多加工成冷冻虾。新鲜的食物可以蒸、炒，也可以做饺子、汤，味道不错。除了新鲜的食物还可以加工成海米饭。
前几年在龙索岛江西米产的龙梭岛蔷薇，虾仁完好无损，前色鲜美，享誉中外，素有"龙寿金钩"之称。
海米分为春稻和秋稻，春稻为佳。海米不仅保持了虾的原有风味，而且更香味同时易于携带，为旅游购物的好产品。
鹰爪虾营养丰富，肉质柔软易消化，是弱者、病后需要大量放养的优良食物。虾富含镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，还能扩大冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾的挤奶效果很强，且富含磷、钙，尤其对儿童、孕妇有互补作用。
一个长相怪异的海怪
海怪，书名应该叫居民蟹，威海人叫海怪。之所以叫海怪，一方面因为看起来很奇怪，首长穿着盔甲，还带着贝壳，又长又像虾蟹。
螃蟹居住的房子有海螺壳，贝壳，蜗牛壳，甚至瓶盖，由于生态环境恶劣，可以安家。居民蟹出生时身体柔软，容易捕食，长大后，必须为自己找到合适的房子，攻击海螺，将海螺伸出，然后钻进去，用尾巴钩住壳的顶部，几条短腿支撑壳的内壁，长腿伸长到壳外爬行， 用大密封来固定壳口。通过这种方式，它搬进了一个新的，环保的家。吃贝类，把别人的壳据为己有，或者捡起空壳活下去。它也被称为"白色外壳"，"干式外壳"
如何进食
最常见的方法是蒸，海怪买回来用自来水冲洗干净，洗净的海怪放入一个大盘子里，撒上一层精制盐，放进蒸笼里。开水后蒸15分钟