如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！
在民间，关于酱香型白酒，大多数的“老酱友”比较认可这样一句话：北派酱香不如南派酱香，川酱不如贵酱，贵酱当属茅酱。所以说，我国优质的酱香型白酒便形成了围绕着赤水河为圆弧的半圆形地带，又称为“酱酒带”。之所以会形成这种格局，除了一脉相传的酱香型白酒的12987酿酒工艺之外，还与“酱酒带”得天独厚的地理环境、生态环境、气候条件、微生物环境及有“美酒河”之称的赤水河有关。那我国3大酱香酒是哪3种？各有什么特色，该怎么挑选？看完明白了：
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="16">一、茅台酒</h1>
在民间一直流传着“离开茅台镇，就酿造不出茅台酒”这样的说法。这也足以看出茅台酒得天独厚的地理条件；但是，先天条件再优秀，自身不努力也不会成功，这还与茅台酒精湛的酿酒技术、严诃的质量把关有着密不可分的关系。茅台酒生产周期特别长，单是酿酒周期就是一年，重阳下沙，先下入一半，经过一个月的第一次发酵，再次投入另一半的糙沙。这一年之内，要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这还没有把端午制曲的数月时间计算在内，生产周期之漫长，是业内之最。
茅台酒馏出的最优质的大回酒，才做为茅台酒的调配基酒，还要经过至少5年的藏酒，才能上市销售。“曲为酒之骨”，茅台酒是传统的酱香型大曲白酒，选用单一小麦作为制曲原料，小麦丰富的蛋白质、有机物含量，保证了茅台酒酒液之丰满。酿酒原料，茅台酒只选用贵州省当地的特色红樱子高粱，也只有这种高粱才耐得住多次蒸煮、发酵、翻沙，酿出的茅台酒才更纯粹。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="15">二、郎酒</h1>
郎酒，在酱酒界一直以“小二郎”的身份存在；其实，郎酒的酿酒历史可追溯到公元前，绝对的老资格。在地理位置上，郎酒所处的四川古蔺县与茅台酒所处的贵州茅台镇共享了赤水河的水资源。郎酒酿酒工艺与茅台酒基本相同，也是严格遵守酱香型白酒的12987工艺。白色玻璃瓶的“老郎酒”则是郎酒的看家酒，也是很多“老酱友”喜欢的酱香型白酒。现在，郎酒主推商务用酒的青花郎酒与喜庆用酒的红花郎酒，这是郎酒的核心产品。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="10">三、习酒</h1>
习酒地处贵州习水镇，与茅台酒所处的茅台镇一衣带水，如果论资历，习酒也是老资格，要追溯到秦汉时期。习酒于1952年建厂，1998年被茅台集团兼并，成为了茅台酒厂的子公司。习酒所采用的酿酒技术几乎是茅台酒的翻版，也是严格遵循着酱香型白酒的酿酒工艺。习酒红习酱是习酒推出的口粮酱香酒，也是一款入门级别的酱香型白酒，适合“老酱友”作为日常的口粮酒，或者比较熟悉的亲朋招待用酒，都是不错的选择。
我国3大酱香酒是哪3种？该如何挑选，各有什么特色？看完涨知识。现在有些高档的酱香型白酒（如飞天茅台酒）价格确实太贵，为了满足人们花最少的钱、品尝到最好的酱香型白酒的愿望，现茅台酒推出了每瓶50ml/2瓶装的小二两迷你茅台酒，酒质与大瓶的飞天茅台酒完全一样。人们可以在父母生日家宴或除夕夜等重要节日，买这样的小包装迷你茅台酒来烘托一下节日氛围。朋友们，您们还有哪些比较喜欢的酱香型白酒吗？欢迎您积极留言分享给朋友们！
如果您喜欢我的美食文章，请“关注”我，会有更精彩的美食文章奉献给您！欢迎您的点评！