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在民間，關于醬香型白酒，大多數的“老醬友”比較認可這樣一句話：北派醬香不如南派醬香，川醬不如貴醬，貴醬當屬茅醬。是以說，我國優質的醬香型白酒便形成了圍繞着赤水河為圓弧的半圓形地帶，又稱為“醬酒帶”。之是以會形成這種格局，除了一脈相傳的醬香型白酒的12987釀酒工藝之外，還與“醬酒帶”得天獨厚的地理環境、生态環境、氣候條件、微生物環境及有“美酒河”之稱的赤水河有關。那我國3大醬香酒是哪3種？各有什麼特色，該怎麼挑選？看完明白了：
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="16">一、茅台酒</h1>
在民間一直流傳着“離開茅台鎮，就釀造不出茅台酒”這樣的說法。這也足以看出茅台酒得天獨厚的地理條件；但是，先天條件再優秀，自身不努力也不會成功，這還與茅台酒精湛的釀酒技術、嚴诃的品質把關有着密不可分的關系。茅台酒生産周期特别長，單是釀酒周期就是一年，重陽下沙，先下入一半，經過一個月的第一次發酵，再次投入另一半的糙沙。這一年之内，要經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。這還沒有把端午制曲的數月時間計算在内，生産周期之漫長，是業内之最。
茅台酒餾出的最優質的大回酒，才做為茅台酒的調配基酒，還要經過至少5年的藏酒，才能上市銷售。“曲為酒之骨”，茅台酒是傳統的醬香型大曲白酒，選用單一小麥作為制曲原料，小麥豐富的蛋白質、有機物含量，保證了茅台酒酒液之豐滿。釀酒原料，茅台酒隻選用貴州省當地的特色紅櫻子高粱，也隻有這種高粱才耐得住多次蒸煮、發酵、翻沙，釀出的茅台酒才更純粹。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="15">二、郎酒</h1>
郎酒，在醬酒界一直以“小二郎”的身份存在；其實，郎酒的釀酒曆史可追溯到公元前，絕對的老資格。在地理位置上，郎酒所處的四川古蔺縣與茅台酒所處的貴州茅台鎮共享了赤水河的水資源。郎酒釀酒工藝與茅台酒基本相同，也是嚴格遵守醬香型白酒的12987工藝。白色玻璃瓶的“老郎酒”則是郎酒的看家酒，也是很多“老醬友”喜歡的醬香型白酒。現在，郎酒主推商務用酒的青花郎酒與喜慶用酒的紅花郎酒，這是郎酒的核心産品。
<h1 class="pgc-h-center-line" data-track="10">三、習酒</h1>
習酒地處貴州習水鎮，與茅台酒所處的茅台鎮一衣帶水，如果論資曆，習酒也是老資格，要追溯到秦漢時期。習酒于1952年建廠，1998年被茅台集團兼并，成為了茅台酒廠的子公司。習酒所采用的釀酒技術幾乎是茅台酒的翻版，也是嚴格遵循着醬香型白酒的釀酒工藝。習酒紅習醬是習酒推出的口糧醬香酒，也是一款入門級别的醬香型白酒，适合“老醬友”作為日常的口糧酒，或者比較熟悉的親朋招待用酒，都是不錯的選擇。
我國3大醬香酒是哪3種？該如何挑選，各有什麼特色？看完漲知識。現在有些高檔的醬香型白酒（如飛天茅台酒）價格确實太貴，為了滿足人們花最少的錢、品嘗到最好的醬香型白酒的願望，現茅台酒推出了每瓶50ml/2瓶裝的小二兩迷你茅台酒，酒質與大瓶的飛天茅台酒完全一樣。人們可以在父母生日家宴或除夕夜等重要節日，買這樣的小包裝迷你茅台酒來烘托一下節日氛圍。朋友們，您們還有哪些比較喜歡的醬香型白酒嗎？歡迎您積極留言分享給朋友們！
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