食材：
茭白400克、干辣椒、花椒、盐、味精、蒜苗、鸡精、香油、精炼油各适量
制作步骤
1.茭白去壳洗净，切成菱形片；干辣椒去蒂及籽，切成段；蒜苗洗净，切成长约3厘米的段。
2.锅置火上，烧水至沸，下茭白焯至断生捞出。
3.锅内烧精炼油至六成热，投入干辣椒、花椒炸至 呈棕红色，倒入茭白。
4.再加盐、蒜苗，翻炒均匀入味，烹入味精、鸡精、香油，颠锅推转和匀，盛入盘中即成。
食材：
茭白400克、干辣椒、花椒、盐、味精、蒜苗、鸡精、香油、精炼油各适量
制作步骤
1.茭白去壳洗净，切成菱形片；干辣椒去蒂及籽，切成段；蒜苗洗净，切成长约3厘米的段。
2.锅置火上，烧水至沸，下茭白焯至断生捞出。
3.锅内烧精炼油至六成热，投入干辣椒、花椒炸至 呈棕红色，倒入茭白。
4.再加盐、蒜苗，翻炒均匀入味，烹入味精、鸡精、香油，颠锅推转和匀，盛入盘中即成。