现在已经到了秋末，冬闲季节也慢慢地到来，每年的冬季在农村都有一个习惯，就是农村的大席渐渐地会多起来，因为农村最忙的季节很少办大席面，除非是一些不可改时间的白事，一般的情况下都会讲喜事放到冬闲的时候，于是在农村冬闲吃大席的机会也就多了起来。
农村的大席面以往都是在自家的庭院里举办，请的烹饪师傅大多都是一些本村的，支起几口大锅，然后是开菜单派人到城里或者集市购买一些新鲜的蔬菜、干菜以及肉食，购回来以后就是近的邻居都来帮忙择菜、刷碗，说说笑笑喜庆会充斥着农家小院，帮忙搬桌子和生火的男人们，也让整个农家小院城里一个欢乐的地方。
到了办喜事的当天，亲戚朋友都来祝贺，不管是婚娶还是过九天，都是最热闹的一天，尤其是烹饪的师傅是最忙碌的，也是最辛苦的几个人，说实话农村的西面这个时候看起来也是最不卫生的，因为任何的餐具和烹饪的过程给人们的感觉就是很随便，有的师傅甚至也没有工作服装，在炒菜的时候很多都是用手随手抓，更有的配菜的当中都是一些来帮忙的邻居来完成的，但就是这样的席面，亲戚邻居却吃的津津有味，一点也没有感到不卫生的感觉。
其实在农民的心理，什么是最干净的，自己亲手劳动和参与的才是最干净也是最放心的，因为他们心里明白，无论是餐具还是新鲜的蔬菜都是经过他们的手亲自干过的，干净不干净他们也最清楚，乡亲们说得最多的一句话就是别看食堂端的饭菜挺干净，他们择的菜也没有自己的干净，还是自己亲眼看到的饭菜吃着最放心，所以也就没有吃过大席闹肚子的情况发生。
在农村吃大席不单单是吃一顿饭，关键是吃的是一种亲情，一种朴实乡风的体现，在农村的庭院里可以放开的大碗喝酒，大口吃肉，可以每个桌上穿来穿去，无拘无束地和乡亲们把酒问盏，几句长辈的称呼，让人们感到是对老人的一种孝敬，几句对嫂子的调皮话，会引起周围客人的欢笑，这样的场景在农村真的很温馨。
现在时代变了，生活的方式也改变了很多，很多的农村办事也开始走进饭店食堂，但是很多的时候，人们还是感到缺少了以前在庭院里办大席的味道，于是当下最多的流动食堂很受欢迎，将饭店搬到庭院里，唯一的不同就是把一些邻居从洗碗择菜当中解放了出来，这些流动的饭店在庭院里当众做大席，亲戚邻居看着食堂做饭菜当然也是相当放心的，所以不必为农村饭菜的卫生去考虑，尽情的享用美食就行了。