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虫咬红茶,茶汤晶莹似蜜水,这是什么神仙味道?

作者:土豆精小姐姐

奶奶的院子里种了一颗石榴树,每当石榴成熟开裂,都会吸引鸟儿来啄食。等到摘果子的时候,往往那些被啄过的石榴是最甜的。奶奶常常念叨:“小鸟比人还聪明,专挑最甜的果子啄。”

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大自然的生灵,总有自己独特的生存感知力。

茶山的虫儿,也有自己的喜好。只有没有受到污染、没有喷洒过农药的茶枞,才会被虫儿青睐。

你肯定会好奇了,我们是喝茶,谁要管哪些虫子,虫子叮咬了茶树,茶叶会减产,谁又会喜欢虫子?

一种叫做小绿叶蝉的茶虫,备受茶友喜爱。

因为被小绿叶蝉叮咬过的茶叶,经过特殊工艺的加工,会有一种蜜香的奇特韵味。这种味道,深受茶友们喜爱。

“坏心”的小绿叶蝉

促成了茶届美事

饱满、鲜嫩多汁的茶树嫩叶,趴着一只细小的浅绿色虫子,正在吸食茶叶汁液,它正是小绿叶蝉。被叮咬后的茶叶,因为营养不良而会暂停生长,为了修复伤口,茶树会分泌出一种特殊的物质,以茉莉酸为基础的一系列香味物质,来吸引绿叶蝉的天敌前来。

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不过也正是茶树的一些防御系统的启动,使茶树发生奇妙的变化。采摘这种茶青经过特殊的工艺制作的茶叶,会有迷人的花果香气、黄橙清透的色泽、醇厚如蜜的口感。

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虫咬红茶,干茶颜色缤纷

受小绿叶蝉叮咬的茶青,会叶缘泛黄,叶脉变红,又因茶叶鲜叶受叮咬的程度不一,炒制之后会呈现出不同的颜色。白、黄、红、褐、青错落缤纷,嫩芽的厚厚茶毫,也在发酵后变为金黄色。

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虫咬红茶,茶汤晶莹似蜜水

虫咬红茶的茶汤甘甜不苦涩,汤色红橙金黄,犹如琥珀般明亮,恰似一位古典东方美人。茶汤中有天然的蜂蜜味和兰花香。入喉之际,甘润香醇,蜜香与熟果香气交织重叠,萦绕在唇齿之间,醉人不已。

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非常推荐喜欢蜜果香、醇甜滋味口感的茶友,也非常适合作为聚会的下午茶,作为办公室用茶叶也很不错。