在广东地区，有一道传统风味的名菜，叫红烧大眼鸡鱼，是一种传统的粤菜。而广东所谓的大眼鸡鱼就是大眼蛞蝓。大眼睛是大眼睛的一种鱼。又称大比目鱼、大比目鱼、大眼鸡，潮头地区俗称红眼。
大眼蛞蝓是一种温水底鱼，在从印度尼西亚到日本的西太平洋，热带和亚热带水域发现;通常生活在珊瑚礁地区，昼夜不停，晚上用它的大眼睛寻找猎物，主要是小鱼和甲壳类动物作为食物。
大眼睛游得很慢，不会游很远的距离。食物主要是长尾，脚和尾脚。一般体长12~16厘米，可达25厘米。在南海全年都可以捕获，在冬季和春季很受欢迎。由于肉厚，一般剥成干货，成品也叫去皮鱼，不同于另一种剥皮鱼。
宝石大眼是一种较大的中型大眼型，主要特点是尾鳍呈双凹，且上下叶延伸突出，腹鳍基部内侧有黑斑。体色略呈深红色，晚上可迅速变为银色或斑块。
大眼睛通常是在礁石上休息的孤独者，但是当它们在礁石外的更深处时，它们经常被渔民成群结队地捕获。大眼蛞蝓很常见，也是我们比较一种日常海鲜食品，我们也可以尝试传统的粤菜红烧大眼鸡鱼。