外国人最喜欢吃什么肉的"培根"？如何区分真培根和假培根？
导读：随着近年来经济全球化的飞速发展，中西饮食文化不断融合，原来许多西式特有食材逐渐融入每个人的生活，如橄榄油、奶油、黄油、洋蓟等，这些菜肴深受美食的喜爱。
我们今天谈论的西餐是培根。培根，两个汉语，其实是培根在英文中的发音翻译，从字面上看，如果你从来没有尝过它，你不知道它是什么食物。
培根在西方已经很流行了，最常见的吃法，就是把它放在不粘锅里，用慢火炸成两面微烧焦的黄色，煮一两分钟就透了，可以单独用刀叉品尝，也可以和鸡蛋、牛奶一起吃，也可以夹在汉堡包里， 三明治、饮食方法可以说是丰富多样的。
那么外国人最喜欢什么样的"培根"呢？
其实培根是用烟熏猪肉片做的，其实跟我们熟知的培根片差不多了，但是它的外皮比较硬，而且切得鲜红，整体味道咸咸。在欧洲，西方已经发展了各种培根的做法，特别是在意大利，几乎每个地区都有自己独特的方法，传统的烟熏，五香腌制和完善。
然而，当培根刚出生时，它实际上是由驯鹿肉制成的。曾几何时，纽芬兰的猎人捕到驯鹿后，为了将鹿肉保存久久，他们用刀将鹿肉分成几块，然后取到位，直接浸泡在海水中腌制，最后一步就是用木柴将其晾干，这是培根的来源。
后来，随着航海大陆的开放，以及全球运输的改善，培根逐渐风靡全球。然而，驯鹿并没有分布在世界各地，人们发现猪肉可以做成美味的培根，味道和味道完全不失鹿肉，这样猪肉就会逐渐取代鹿肉，成为生产培根的原料，然后有人干脆把培根称为咸猪肉，而培根会经历熏制过程， 所以它被称为"烟熏肉"。
不过，现在猪肉的价格是每斤30到40元，所以一些培根厂家的商贩已经开始扭头换骨，生产一些"假培根"，最常见的是两种。第一种是将各种猪肉角缝合在一起，并用卡拉胶"粘"在一起培根。二是在猪肉中掺入一定比例的鸭肉或鸡肉，有的甚至直接用鸡肉和鸭肉代替猪肉，为了使颜色和味道更像真正的培根，小贩还添加了各种添加剂如食用色素和风味，以达到假的效果。
<h1>如何区分真培根和假培根？</h1>
1、在选购培根时，我们可以注意配料表，如果看到cara口香糖、TG酶、大豆蛋白等这些成分，十分之九是缝制的"假培根"。
2、"假培根"肉根本没有弹性，表面质地看起来凌乱。
3.如果你把培根买回家炒，你可以看到，如果你看到边缘卷起裙子，那么这就是优质的培根。
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