内容提要：最新农情调度显示，全国秋粮收获完成九成，全年粮食丰收已成定局。我国粮食产量连续七年保持在1.3万亿斤以上。
作为“压舱石”，丰收为确保中国粮食安全及应对各种风险挑战提供了物质条件。毕竟前有新冠疫情，后有河南洪涝等灾害一系列的冲击之下，今年中国粮食生产仍旧能够再获丰收，是来之不易，也是积基树本的实力所在。
仓廪实，天下安。粮食是人类生存的基础，也是农业生产的主攻方向。
自1986年起，我国主要粮食产量就稳居世界第一，超30年位于断层式第一。
虽然国家的农业生产一直处于“稻花香里说丰年，水产肥美正当时”的状态，但即使在有力的硬件条件之下，国家对节约粮食资源，也正大范围地进行布局。在粮食问题上，这不仅是对道德层面的遏止，更是从制度体系中寻求出了一条完备的思路方案。
前段时间联合国发布了全球粮食危机警告，联合国报告称，目前人类正经历最近50年来最大的粮食危机，预计2020年全球将有6.9亿人口处于饥饿的状态，有25个国家将面临比较严重的粮食危机。特别是在疫情的袭击后，全球粮食市场迎来了剧烈震荡，粮食危机不是危言耸听，就算在我国粮食连年增产的背景下，大局观上纵向来看，资源缩减已是迫在眉睫。
因此面对全球粮食危机，我们必须提高警惕，任何时候都必须保证国内粮食的安全，而不能随便浪费。
在近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，有了一个总体的要求：
到2025年，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化，推动节粮减损取得更加明显成效，节粮减损制度体系、标准体系和监测体系基本建立，常态长效治理机制基本健全，“光盘行动”深入开展，食品浪费问题得到有效遏制，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。
十八大以来，中央多次针对“舌尖上的浪费”做出批评，全国各地纷纷开展“光盘行动”整治浪费之风。而当下，针对粮食浪费行为的规制正被加码提至立法层面。2018年发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》曾测算，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。
从粮食需求端看，北京工商大学经济学院教授洪涛在《财经》中说道：疫情过后，人们更加注重安全、健康、绿色、生态、智能的餐饮消费，许多好的消费方式被重新认识，分餐制、公筷、小份菜、称重套餐等新的消费方式开始流行起来，推动粮食节约意识再次兴起，大众餐饮消费也将从重视数量到重视质量方向升级发展。
《粮食节约行动方案》中提到：单位食堂要加强食品采购、储存、加工动态管理，推行荤素搭配、少油少盐等健康饮食方式，制定实施防止食品浪费措施。鼓励采取预约用餐、按量配餐、小份供餐、按需补餐等方式，科学采购和使用食材。抓好机关食堂用餐节约，实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。开展单位食堂检查，纠正浪费行为。
为杜绝“舌尖上的浪费”。酱工智慧食堂推出人工智能设备，帮助食堂经营者构建一个完整的生态服务平台，全面提升食堂的经营管理能力：人工智能设备、互联网、信息化和大数据。
就餐时，用户扫码注册刷脸绑定后，通过智能称重结算系统点单消费，“自助称重”是酱工推出的一种就餐模式，保留了自助餐自主便利、菜式丰富的优点。利用云计算、物联网、大数据、智能传感等先进技术，实现自助称重打菜、精准计费，为食堂提供软硬一体化解决方案，按需用餐，不仅享受到了舒适的用餐体验，又响应了光盘行动。有效避免了因就餐者“吃回本”心态造成的食物浪费。
酱工在基于个人体质数据、健康档案以及膳食结构分析，提供了精准化、个性化的膳食指导，用户可在线查看酱工智慧食堂小程序上的每餐营养摄入情况，或是制定个性化就餐模式。不仅吃得多样，而且吃得营养。
在减少食物浪费这个问题上，酱工甚至不能只在消费者身上下功夫，在鼓励就餐者光盘的同时，还要考虑到“隐性的制作浪费”，例如因采购、库存、售卖等数据缺失，所带来的食材过期、过量生产问题。通过酱工食安监管后台，完成菜品信息的数据采集，精准记录每餐的菜品销售数据，形成对应的备餐参考依据，运营人员可直观了解用餐者喜好，优化生产计划、调整菜品口味，让各个环节实现数字化连接。不仅提升营运效率，减少原材料浪费，也能让食堂运营方了解菜品的受欢迎度调整下单，保障了食堂工作的有序高效运行。
解决目前我国突出存在的食物浪费问题，实现食物的理性消费，要从各利益相关主体出发，多管齐下。雄伟科技是团餐数字化综合服务商，更是企业、运营方、消费者之间的桥梁。未来，我们将发挥自身优势，制定更多可行性方案，共同推动食物消费模式走向“安全、健康、合理、绿色” 。
＊免责声明：本推文所载内容仅为宣传，不构成对我司具有约束力的承诺，文中部分素材来源于网络，其版权归原作者所有，如有侵权，请联系本公司删除。本公司保留对其内容修改的权利，敬请留意最新资料。