内容提要：最新農情排程顯示，全國秋糧收獲完成九成，全年糧食豐收已成定局。我國糧食産量連續七年保持在1.3萬億斤以上。
作為“壓艙石”，豐收為確定中國糧食安全及應對各種風險挑戰提供了物質條件。畢竟前有新冠疫情，後有河南洪澇等災害一系列的沖擊之下，今年中國糧食生産仍舊能夠再獲豐收，是來之不易，也是積基樹本的實力所在。
倉廪實，天下安。糧食是人類生存的基礎，也是農業生産的主攻方向。
自1986年起，我國主要糧食産量就穩居世界第一，超30年位于斷層式第一。
雖然國家的農業生産一直處于“稻花香裡說豐年，水産肥美正當時”的狀态，但即使在有力的硬體條件之下，國家對節約糧食資源，也正大範圍地進行布局。在糧食問題上，這不僅是對道德層面的遏止，更是從制度體系中尋求出了一條完備的思路方案。
前段時間聯合國釋出了全球糧食危機警告，聯合國報告稱，目前人類正經曆最近50年來最大的糧食危機，預計2020年全球将有6.9億人口處于饑餓的狀态，有25個國家将面臨比較嚴重的糧食危機。特别是在疫情的襲擊後，全球糧食市場迎來了劇烈震蕩，糧食危機不是危言聳聽，就算在我國糧食連年增産的背景下，大局觀上縱向來看，資源縮減已是迫在眉睫。
是以面對全球糧食危機，我們必須提高警惕，任何時候都必須保證國内糧食的安全，而不能随便浪費。
在近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約行動方案》，有了一個總體的要求：
到2025年，糧食全産業鍊各環節節糧減損舉措更加硬化實化細化，推動節糧減損取得更加明顯成效，節糧減損制度體系、标準體系和監測體系基本建立，常态長效治理機制基本健全，“CD光牒行動”深入開展，食品浪費問題得到有效遏制，節約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。
十八大以來，中央多次針對“舌尖上的浪費”做出批評，全國各地紛紛開展“CD光牒行動”整治浪費之風。而當下，針對糧食浪費行為的規制正被加碼提至立法層面。2018年釋出的《中國城市餐飲食物浪費報告》曾測算，中國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量在1700萬至1800萬噸之間，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。
從糧食需求端看，北京工商大學經濟學院教授洪濤在《财經》中說道：疫情過後，人們更加注重安全、健康、綠色、生态、智能的餐飲消費，許多好的消費方式被重新認識，分餐制、公筷、小份菜、稱重套餐等新的消費方式開始流行起來，推動糧食節約意識再次興起，大衆餐飲消費也将從重視數量到重視品質方向更新發展。
《糧食節約行動方案》中提到：機關食堂要加強食品采購、儲存、加工動态管理，推行葷素搭配、少油少鹽等健康飲食方式，制定實施防止食品浪費措施。鼓勵采取預約用餐、按量配餐、小份供餐、按需補餐等方式，科學采購和使用食材。抓好機關食堂用餐節約，實施機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度。開展機關食堂檢查，糾正浪費行為。
為杜絕“舌尖上的浪費”。醬工智慧食堂推出人工智能裝置，幫助食堂經營者建構一個完整的生态服務平台，全面提升食堂的經營管理能力：人工智能裝置、網際網路、資訊化和大資料。
就餐時，使用者掃碼注冊刷臉綁定後，通過智能稱重結算系統點單消費，“自助稱重”是醬工推出的一種就餐模式，保留了自助餐自主便利、菜式豐富的優點。利用雲計算、物聯網、大資料、智能傳感等先進技術，實作自助稱重打菜、精準計費，為食堂提供軟硬一體化解決方案，按需用餐，不僅享受到了舒适的用餐體驗，又響應了CD光牒行動。有效避免了因就餐者“吃回本”心态造成的食物浪費。
醬工在基于個人體質資料、健康檔案以及膳食結構分析，提供了精準化、個性化的膳食指導，使用者可線上檢視醬工智慧食堂小程式上的每餐營養攝入情況，或是制定個性化就餐模式。不僅吃得多樣，而且吃得營養。
在減少食物浪費這個問題上，醬工甚至不能隻在消費者身上下功夫，在鼓勵就餐者CD光牒的同時，還要考慮到“隐性的制作浪費”，例如因采購、庫存、售賣等資料缺失，所帶來的食材過期、過量生産問題。通過醬工食安監管背景，完成菜品資訊的資料采集，精準記錄每餐的菜品銷售資料，形成對應的備餐參考依據，營運人員可直覺了解用餐者喜好，優化生産計劃、調整菜品口味，讓各個環節實作數字化連接配接。不僅提升營運效率，減少原材料浪費，也能讓食堂營運方了解菜品的受歡迎度調整下單，保障了食堂工作的有序高效運作。
解決目前我國突出存在的食物浪費問題，實作食物的理性消費，要從各利益相關主體出發，多管齊下。雄偉科技是團餐數字化綜合服務商，更是企業、營運方、消費者之間的橋梁。未來，我們将發揮自身優勢，制定更多可行性方案，共同推動食物消費模式走向“安全、健康、合理、綠色” 。
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