在陕西汉中宁强县，麻辣鸡是当地必尝的美味之一。
“汉中城边事”日前就发布微博称：相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。
五十年代初，宁强逐渐知名的小吃——王婆麻辣鸡，由于它有着色泽鲜艳，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，随着岁月的推移，喜欢的人愈来愈多。
麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的汉族风味小吃，属于凉菜。
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