这是一款黄油用量相对较低的饼干，具有硬脆的口感。这款饼干不容易碎，也便于携带，而且有浓郁的巧克力味与咖啡味，美味又提神，
配料
低筋面粉120克 黄油40克 鸡蛋30克 细砂糖40克 盐0.6毫克，黑巧克力35克 纯速溶咖啡粉5毫克 热水5克
烤箱上下火180 15分钟左右
制作过程
1黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。2分三次加入打散的鸡蛋并用打蛋器搅打均匀。每一次都要搅打到蛋液与黄油混合物完全融合再加入蛋液。留下少许蛋液备用。3加完蛋液后黄油混合物应该顺滑轻盈，没有油蛋分离的情况。4低筋面粉筛入打发的黄油混合物里。5用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合物完全融合，成为湿润的面团。6将面团平均分为两份，装在不同碗里。7纯速溶咖啡粉中加入热水，搅拌至咖啡粉溶解。将咖啡液加入到一个面团里。8用橡皮刮刀变压边搅拌，使咖啡液和面团完全融合。9将黑巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全融化成液态。将融化的黑巧克力加入到另一个面团里。10用橡皮刮刀变压边搅拌，使巧克力和面团完全融合。11这样就得到了一个咖啡面团和一个黑巧克力面团。
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