這是一款黃油用量相對較低的餅幹，具有硬脆的口感。這款餅幹不容易碎，也便于攜帶，而且有濃郁的巧克力味與咖啡味，美味又提神，
配料
低筋面粉120克 黃油40克 雞蛋30克 細砂糖40克 鹽0.6毫克，黑巧克力35克 純速溶咖啡粉5毫克 熱水5克
烤箱上下火180 15分鐘左右
制作過程
1黃油軟化後，加入鹽和細砂糖，用打蛋器打發至體積膨脹，顔色變淺。2分三次加入打散的雞蛋并用打蛋器攪打均勻。每一次都要攪打到蛋液與黃油混合物完全融合再加入蛋液。留下少許蛋液備用。3加完蛋液後黃油混合物應該順滑輕盈，沒有油蛋分離的情況。4低筋面粉篩入打發的黃油混合物裡。5用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黃油混合物完全融合，成為濕潤的面團。6将面團平均分為兩份，裝在不同碗裡。7純速溶咖啡粉中加入熱水，攪拌至咖啡粉溶解。将咖啡液加入到一個面團裡。8用橡皮刮刀變壓邊攪拌，使咖啡液和面團完全融合。9将黑巧克力切成小塊，隔水加熱并不斷攪拌，直到黑巧克力完全融化成液态。将融化的黑巧克力加入到另一個面團裡。10用橡皮刮刀變壓邊攪拌，使巧克力和面團完全融合。11這樣就得到了一個咖啡面團和一個黑巧克力面團。
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