蒸发在夏日真正的烟火气
一定不是人来人往得让人发燥的商圈
而是藏在不起眼的平凡生活里
藏在居民楼的小店，要耐心寻找才能发现它
芳/姐/私/房/菜
# 它很低调，同时也很受人欢迎 #
芳姐私房菜的藏身之处不像外面的饭店那样明显，低低调调的它，就开在小路里的居民楼下，却从开业至今就火足了8年！
不是熟人带路或者没有导航，一般人也找不到它。
即使它的存在十分低调，却吸引了无数珠三角食客过来寻味，连世界冠军“李宁先生”都来光临它。
2018年还被评选为“网友喜爱美食商家”的季军，可见它在网络上的受欢迎程度还是非常不错的。
饭店环境很简单，就一间顺德本地的自建房，从外面看过去更像是一间开在小区里面的传统士多店。
店里面更没有华丽的布置和装饰，杂乱却没有违和感，哪怕是楼顶上放着台闲置了的自行车，也不会让你感到奇异，就像家里堆放的杂物一样自然。
用餐位置不算多，就门前和外摆的七八张圆桌；室内的空调房仅此一间，还是客厅改建而成的。
芳姐私房菜的老板也是一个非常热情好客的人，闲话之间充满了与家人对话的亲切感；在这里吃饭，真像回到家里一样轻松自在。
# 每次来，都是为了吃这些菜 #
这里的菜虽然不算太多，但凭借着这几道特色招牌，就足以撑起了整间私房菜，足以证明每一道菜都有着不同的传统特色。
| 鲜奶浸乳鸽 |
药膳乳鸽各位就经常吃了，用鲜奶来浸乳鸽这种听起来就觉得特别滋补营养的搭配，你又尝试过没有！？
而且老板个人非常注重出品的质量，所以用的奶都是每天亲自采购到店，既能保证新鲜味道，又能确保客人吃得健康美味。
新鲜水牛奶
洁白香浓的鲜奶，香滑醇厚，配上足日的新鲜中鸽，这一锅就像可食用的美白精华，滋润十足，瞬间秒杀“前男友面膜”。
▨ 吃的顺序也有讲究 ▨
① 先吃肉
吃这道特色菜，小编建议各位先吃掉乳鸽，这样才是最佳的品鲜吃法！
当鸽肉碰上鲜奶会变得更加的香嫩，再蘸上他们独有的酱料，吃起来咸鲜惹味，肉质不会粗糙，还非常有咬感。
② 再喝汤
吃完肉再喝一口鲜奶，味蕾瞬间感到无比的滋润！鸽的鲜味融到牛奶里，咸香而不腻，好喝得让人一碗又一碗这样来。
2| 盐焗乳鸽 |
盐焗乳鸽都是这里到店必点的特色菜，不仅做法跟外面的不同，鸽的品质也是杠杠的，体型比外面的要大得多！
肉特别厚，随便夹起一块都是非常有份量！皮色金黄油灵，咬下去的瞬间还会渗出甘香惹味的肉汁~
还带着特殊的沙姜辛香，越咬越滋味上瘾，连骨头都非常入味，难怪老板强烈推荐，真的没介绍错！
3| 啫啫黄金骨 |
上桌自带音效的黄金骨，没开盖就已经闻到砂锅里面烧得香热的排骨，还不停发出滋~滋~的声音，特别有食欲感。
一锅排骨就有8条排骨，每条都那么的饱满厚肉，最重要的是完全没有肥肉，简直是小仙女们的福音，吃到满嘴的肉肉又不怕长胖~
黄金骨啫得刚刚好，不干不湿，既能吃到焦脆的口感，又能保留排骨鲜嫩的肉质和汁水，记得要用手抓着吃，这样才有风味哦！
| 芙蓉虾 |
芙蓉虾，真是个很容易就让人误会的菜名！原本以为是蒸水蛋之类的清淡菜，一上来竟然大有惊喜~
原来是用新鲜虾肉剁碎后，再还原整只鲜虾的样子，最后经过调味油炸而成；口感香酥可口，外脆内嫩，还能吃到粒粒虾肉，不错~！
5| 水晶凤爪 |
老板还很热情安利了他们家的水晶凤爪给我们，虽然都是水晶凤爪，但味道吃起来确实比较独特。
吃起来不会只有咸和爽，还带有微微的椒麻口感，味道非常香浓；越啃越滋味开胃，特别适合夏天的口味。
6| 酥炸云吞 |
炸云吞都是即点即包即炸的，所以吃起来真的超级嘎嘣脆！！
每只云吞的大小都非常均匀，馅料饱满膨胀，还配有甜辣酱和番茄酱这两种炸云吞专属酱料；
入口香脆酥化，皮薄馅厚，真材实料，每一口都有种很实在的感觉，无论是作为小吃还是下酒菜都十分适合。
像这样的一间私房菜小店
看起来好像平平无奇
往往就是藏着一些新奇独特的美食
凭借他们的椰汁浸鸡和鲜奶浸乳鸽
就已经深受着不少珠三角食客的欢迎
会吃的顺德人，又怎么可以放过它！
芳姐私房菜
地址：顺德容桂福安大街8巷13号
电话：0757-28883779
营业时间：10:00-14:00 16:30-21:30