一般好企业大多出在核心城市，好酒则大多远离喧嚣，产在山清水秀之地。目前川酒已经占据了中国白酒的半壁江山。
中国白酒是世界上唯一开放式多微共酵的蒸馏酒，生态造就了产区，成就了千姿百态的风味，是我们的产业生命之源，自然生态不仅决定着中国白酒的品质，更是赋予了中国白酒酿新贮陈、品质升级、永续传承的生命力。
中国白酒之美，美在原料、美在水源、美在品质、美在风味，而这一切均与自然生态高度关联，尤其是不间断酿造形成的微生态，更是支撑白酒品质、个性化风味的核心。中国白酒尊天而酿、依地而酿的开放式酿造，决定了中国白酒、生态白酒与“特定产区”的天然关系。
老四川酒产于酒城泸州，地处四川盆地东南缘与云贵高原的过渡地带，四周坐拥青藏高原、云贵高原、秦岭和大巴山脉，属亚热带湿润季风气候，高山环抱的地理优势造就气候适宜，四季分明，冬暖夏热，最冷气温不下零度，加之全年雨量调匀，空气湿润，非常宜于酒的酿造和农作物生长。 种植出来的泸州高粱，皮薄、颗粒饱满，蛋白质含量适中、脂肪含量低、玻璃质少、单宁含量十分丰富。
泸州境内有长江、沱江、赤水河、永宁河、濑溪河等 12 条河流，交织成网，当地水质决定泸州酒的优良品质。长江和沱江环绕泸州白酒产地，水中富含矿物质，PH 值适中，硬度小，利于酒类微生物存活繁殖，利于酿酒的酶解反应和酵母菌的繁殖，是理想的酿酒用水。