肉松是我们国家的著名特产，是选用新鲜的优质瘦肉，经过各种工艺加工而成的肉制品。以前人们所吃到的肉松大部分都是用猪肉，鸡肉和蛋加工制成的。但其实牛肉也是可以做成牛肉松的，而且牛肉里面还有极高的蛋白质，并且热量又低，吃起来也不容易胖，所以现在牛肉松也越来越受到人们的欢迎了。
牛肉松对于小宝宝来说，是一道很好的辅食，小宝宝在喝米粥或者喝营养汤的时候都可以加上一点牛肉松，牛肉松里面含有丰富的营养元素，对小宝宝的智力和身体骨骼都有很好的营养作用。其实牛肉松不一定要去外面买，为了让朋友们在家就能吃到安全又卫生的牛肉松，小编今天就来将制作方法做一个分享。
【名称】牛肉松
【所需食材】牛肉，葱，姜，料酒，生抽，冰糖，干辣椒，十三香，老抽，盐
【方法及步骤】
1、第一步先将牛肉进行处理，将其洗干净后顺着纹路切成合适大小的长条。然后再将其放进开水中焯水，此步骤是为了去掉牛肉的血水。
牛肉焯好水之后，将其捞出放在温水中清洗干净。清洗的次数控制在两到三次左右。
2、牛肉处理好之后，我们将锅里换新水，并往里加入适量的葱，姜，辣椒，十三香，冰糖，盐，老抽，生抽。等水烧开之后，我们将处理好的牛肉条放入锅中煮四十分钟左右。
3、四十分钟之后，将煮好的牛肉捞出并控干水分，也可以用手捏干水分。牛肉控干水分之后，将其放入保鲜袋中，再用擀面杖将其捣碎。捣到合适的程度，我们就可以将其拿出放入打碎机中打碎。
4、牛肉被打碎之后，我们将其从打碎机中拿出，再放在无油无水的锅中炒半个小时左右。注意炒的时候一定要不停地翻炒，而且只需要开小火就足够了。
5、半个小时之后，将牛肉松盛出。喜欢白芝麻的朋友可以提前准备好适量的熟白芝麻，等牛肉松成熟之后，往上面撒上适量的白芝麻。这样牛肉松就做好了。
【温馨提示】
1、切牛肉的时候一定要顺着牛肉的纹路切，不然后面就不好打碎，吃起来口感也不好。
2、如果牛肉松是给宝宝吃的话，将牛肉放在锅里煮的时间可以适当长一些，大约一个小时即可，这样做出来的牛肉松更软烂，更好消化。
3、家里没有打碎机的朋友，将牛肉用擀面杖捣碎之后可以将其拿出再用手撕开。
4、炒牛肉松的时候，一定要控制锅里无油无水。
肉松是一种有着悠久历史的食物，不仅适宜保存，而且又方便携带，现在在世界的各个国家也特别常见。虽然牛肉松有各种分类，制作方法也各有不同，但无论是哪里买的，总没有在家里做的放心。朋友们若是觉得小编的分享有用，就收藏保存下来，可以自己亲手做一做，这样安全卫生又营养，吃起来也放心！