秋天补钙最佳美食之一：虾皮南瓜包子，大人孩子都爱吃
一些人总是不由分说地给宝宝喝牛奶。其实，从根本上来说，从单一的营养源来为孩子获取营养是一个比较错误的做法。在孩子的成长过程之中，各位父母应该通过多渠道去了解其他的补钙食物。在事实上，相较于牛奶来说，虾皮中的钙含量更为丰富，也更利于人体去吸收。
另外，对一些患有骨质疏松或者是高血压的老年人来说，常吃一些含有虾皮的食物也是很有好处的。可是，除了放在馄饨之中，虾皮还可以和哪些食材搭配在一起呢？说到虾皮的搭档，我会立刻想到南瓜。在秋冬季节，尤其是在下霜之后，南瓜会积累大量的糖分。南瓜除了可以做主食之外，也可以和其他的食材碰撞出火花。比如，把这种含有大量膳食纤维的南瓜和虾皮搭配在一起，也是一个妙法。当南瓜的清甜吸收了虾皮的鲜味，可口的虾皮南瓜包子就此产生。只需要一口咬下去，全家人可能都会立马想起小时候的记忆。
【菜品】：虾皮南瓜包子
【烹饪食材】：90克虾皮，1块成熟的老南瓜，30克食用油或橄榄油，800克中筋面粉，1棵香葱，8克干酵母，2克盐，1勺芝麻油，450克凉水。
【烹饪步骤】：
先将面粉和凉水放到盆中，再放干酵母，用手将其揉成不沾手的面团，盖上一层湿布，给它单独醒发15分钟。具体的醒发时间可以看当地的气候和室温条件。
2、取锅烧油，倒入适量的食用油，油热之后，放入虾皮，小火炒到它的颜色变得有些金黄时，撒点切好的香葱末，翻拌一下，就可以盛出来了。
3、把南瓜去皮去籽之后，切成细丝，放入一个干净的盆中，再放一点点盐，搅拌均匀之后，多余出来的南瓜汁需要滤掉。
将虾皮和挤完汁水的南瓜丝混合在一起，放入一勺芝麻油，搅拌均匀之后，放在一边备用。
5、当面团发酵完成之后，稍微给它揉一下，将其揉成长条，再切成20克左右的剂子。用擀面杖擀成薄皮，用来在后面包包子。
6、用自己习惯的手法包好包子之后，起锅烧水，蒸锅里倒入足够的清水，蒸屉上放一层蒸笼布。这时候，大家需要让包子再次醒发20分钟。
二次醒发结束后，当看到包子体积明显变大的时候，我们就可以开大火，直接盖上锅盖，蒸15分钟。
8、时间到了之后，再焖3分钟，热乎乎的虾皮南瓜包就新鲜出炉了。
【烹饪小贴士】：
1、如果喜欢放肉馅的话，大家也可以放一点点肉馅。此外，南瓜有很多品种，大家也不需要买一些特定品种的南瓜去做这款包子。
2、在加水的时候，大家应该少量多次地加水，千万不要一次性地把水倒下去，以免把面团揉得不成型。
3、在揉面的时候，最好用均匀的力道，而不是猛力。此外，因为虾皮有咸味和鲜味，所以，口淡的朋友也不需要另外加盐或味精。