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东营特色美食。黄河口大闸蟹,东营市特产,全国农产品地理标志

东营地处中国华东地区、山东东北部、黄河入海口的三角洲地带,东临渤海,与日本、韩国隔海相望,北靠京津唐经济区,南连山东半岛蓝色经济区,向西辐射广大内陆地区,是环渤海经济区的重要节点、山东半岛城市群的重要组成部分,处于连接中原经济区与东北经济区、京津唐经济区与胶东半岛经济区的枢纽位置。 1983年10月15日,东营市正式挂牌。东营是古代伟大的军事家孙武故里、中国第二大石油工业基地胜利油田崛起地。

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黄河口大闸蟹,山东省东营市特产,全国农产品地理标志。 黄河从东营市中部由西南至东北穿越入海,境内长138千米。多年来,黄河的泥沙在入海口处沉积,淤淀成了黄河三角洲,适宜养殖大闸蟹。1992年,垦利县育苗场在东营市率先进行大闸蟹人工育苗,取得成功。螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。

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史口烧鸡:是东营区史口镇的特产,也叫是史口五香肴鸡。是选用当地农家所羊的小柴鸡,经过多种工序制成,其特点是:醇香入骨,酥脆可口。而且吃的时候不需要用刀,用手一抖,骨肉就自行分离,不管是热着吃还是凉着吃,都很好吃。

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炒芙蓉蟹黄,是东营地区非常鲜美的一种美食。它的制作工艺更是复杂,主要以蟹黄为原料,搭配鸡蛋清,火腿和湿淀粉为辅料,烹饪时先将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。然后将鸡蛋清放入大碗内,加入味精、精盐、高汤、湿淀粉,绍酒共同搅匀,再把煨好的蟹黄放入其中。最后油勺上火,用热勺温油,把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内,用手勺轻轻推动,待成芙蓉片浮起成形后,盛入盘中撒上火腿即可。

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盐窝全羊汤,是东营利津县盐窝镇的一种特色美食。盐窝的羊汤制作工艺非常讲究,主要选用当地优质山羊为原料,成品就有汤呈乳白色,肉鲜质美,入口滑润等特点。虽然当地的羊肉汤不是羊肉汤类的开山鼻祖,但盐窝羊汤大胆创新,结合本地特点,是集大成者也不为过,特别是全羊汤,那更是当地美食中的一绝,只要是来过东营品尝过它的人,无不对它赞不绝口。

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龙居肉丸,是东营龙居镇的一种特色美食,历史十分悠久。东营龙居镇是个食品大乡,牛、羊、猪、狗肉丸子的制作可以追溯到明末清初,其中的猪肉丸子制作工艺最为讲究,主要以精选家畜后腿精肉为原料,然后用香油、味精、蛋清、葱姜等辅料精制而成。成品的龙居肉丸具有香脆可口、味道鲜美等特点,一直深受当地民众的青睐。据传,宋太祖赵匡胤打天下时在龙居镇休息,品尝过这里的肉丸子之后甚是喜欢,之后便赐名龙居肉丸流传至今。

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蜜汁金枣,是东营境内一种非常甜蜜的特色美食。当地的蜜汁金枣制作工艺非常复杂,主要以山药和枣干为原料,制作时用山药泥包入枣泥馅制成枣状,入油中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖至汁浓即可。成品上桌后具有非真枣却具有枣之神韵,馥郁甘腴,入口后必吃真枣还要更胜一筹,加上它还有着润肺养颜的功效,一直都深受当地女性和外地游客的喜爱。

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广饶肴驴肉是东营广饶县的传统名吃,相传始于清同治年间,这里产的肴驴肉肉很质但很容易咀嚼,味道浓香却不油腻。因其汤中配搭中药,即使夏天蝇不叮虫不咬,不会变质。广饶肴驴肉世代相传,一直保持很好的声誉。 当地肴驴肉制作工艺非常考究,制作工艺也独具特色,烹饪时要先将洗净的驴肉切成大块,放入锅内加适量的水和一定比例的老汤,锅内置一布袋,内有白芷、八角、肉蔻、丁香等十几味。

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黄河从这里入海,水色跟远处的天际融为了一体,伟大的黄河终于到了渤海与莱州湾的交汇处,到了这里,正式标志着,黄河汇入大海。 渤海,据说黄河从上游一路带来的泥沙,不断形成新的滩地,向大海推进。 这张照片十分形象的解读了,黄河入海口这个概念。黄色的是黄河,蓝绿色的就是大海。两种力量碰撞在一起,形成了这个神奇的景观。当然,想要看到这样的景象,你需要非常好的运气才可以。

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