By 等等等等等等会儿
用料
- 面粉 600克
- 水 约300ml
- 盐 4g
- 泡打粉 2g
- 酵母粉 5克
- 花生油 适量
- 鸡蛋 2个
- 白糖 1勺
做法步骤
1、400克面粉➕5克酵母➕2克泡打粉➕4克盐➕2个鸡蛋➕1勺白糖，适量温水搅拌均匀，发至2倍大小。
2、准备200克面粉分成两份，一份加开水烫一下，搅拌均匀。
3、另外一半加热油，搅拌均匀。
4、最后搅拌均匀，没有干面粉为止，油酥做好了。
5、把发好的面铺平在案板，把油酥放上去。
6、包成团，再慢慢揉匀。
7、最后面团揉至光滑均匀。
8、搓条，切剂子。
9、揉成小团，盖保鲜膜醒一小会。
10、擀开成小薄饼，中间划几刀。
11、油锅炸至两面金黄。
12、吃起来酥软，凉了也不皮，配胡萝卜丝，咸菜丝，土豆丝特别美味。
小贴士
发面3/5，烫面1/5，油泼面1/5。 白糖适量，喜欢甜可以多加。
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