南京作为六朝古都，餐饮界包罗万象，口味出彩，出品稳定的好餐厅比比皆是，在南京有这么一些小馆子，门面很不起眼，却拥有超高的评价，里面藏着一座城市的味道，传湌家正是如此。
这是一家被低估的宝藏小店，藏在巷子里，在一排颜色相近的招牌中找到最不起眼的那个就是了，不注意很容易错过，但进去后别有洞天，店面是居民楼改造的三层楼餐馆，主要以包间为主，大厅整体环境干净整洁，看着素净淡雅，店里菜品主要以淮扬菜、南京本地菜为主，来的多是本地人。
虽然招牌和装潢并不讨喜，很不起眼，但厨师可是大有来头，据说是香格里拉中餐馆江南灶的主厨掌勺，能烧出美味佳肴也是实至名归，他家还有隐藏菜单，需要提前预定，口味不输米其林！
江南一品花雕鸡，味道正，鸡肉和猪手酥烂入味，鸡肉在蒜香酒香加持下更加鲜美，不愧是镇店头牌！
酥皮豉油江白虾，口感鲜美，虾虽不大，味道却不错，油炸过的虾，虾皮酥脆，在豉油的浸润下入味三分，很适合下酒。
有机大鱼头配老油条，鱼头很大，酱汁浓郁，油条超级入味，鱼头的胶质都炖出来了，配上老油条的汤汁，人间美味！
白切猪肝，没有猪肝的沙碎感，猪肝入口绵密，麻油味道清香，生抽醇厚，蒜末辛辣，编织出美妙的滋味，能把平民食材做出高级的口感，确实是功力！
淮安软兜，端上桌的时候滋滋冒油，油花四溅，胡椒鲜辣，鳝丝滑嫩，配上洋葱蒜泥，入口满足。黑椒脆皮牛排，表皮是脆的，里面汁水丰富，一口下去，味道在嘴里爆开，吃起来很过瘾！
他家菜品种类很多，基本上家常菜都有，三五小聚或者家庭聚会都很适合，实惠还不掉档次，环境来说中规中矩，上菜速度稍稍有点慢。另外他家的店名很难读，不知道店家为什么找个生僻字做名字，“湌”字怎么念，您知道吗？