“学厨先立德,做菜先做人。”这是烹饪大师费翔的人生格言。
都说民以食为天，好的菜肴可以让人食欲大增。厨师将高超的厨艺融入到形态各异的菜品中，不仅给人味蕾的满足，还能带来美的享受。入行二十多年以来，费翔始终坚持对烹调技术的研究和探索，刻苦钻研烹饪技术，敢于创新和攀登，对每道菜品精雕细琢，力求做到十全十美。
首届中国川菜大赛中获得“冷菜单项竞赛金奖”、第三届全国名厨交流比赛研讨会中荣获“金奖”、雅安市旅游行业首届烹饪大赛冷菜“一等奖”……一路走来，费翔拿过不少“第一”，但在他看来，做菜永远没有第一，也永远没有终点——学无止境。
从1997年进入四川成都蓉城饭店担任凉菜主管，多年来费翔先后负责过成都西海宴酒楼、成都小天鹅宾馆、成都明宇豪雅酒店等后厨工作。费翔在担任成都明宇豪雅酒店行政总厨时，全面负责集团餐饮厨房运作，在强化出品、规范管理的同时，定期进行全集团菜品研究与开发，不断吸取行业先进经验并在集团内资源共享，同时有针对性地组织厨师团队学习外出考察，使得集团餐饮水平领先于同行，获得经济效益与品牌效益的双丰收。
费翔主攻川菜，兼收湘菜、粤菜、赣菜及陕菜，尤其擅长分子菜、融合菜及中国意境菜。一心钻研厨艺让费翔的厨艺技术日趋精湛，并逐渐形成了自己的厨艺风格。2019年，费翔任成都宽窄巷子见山书院行政总厨，开发2000道新川菜，获得市场好评。2021年3月，费翔来到筹备中的天府机场空港食府任行政总厨。
身份的不断转变，也让费翔积累了丰富的厨房筹备和管理经验。他曾先后成功主导开业8家餐饮新店，凭借过硬的本领让新店在开业初期就以良好的出品和规范化的管理站稳市场。
少一些浮躁，多一些真诚。日复一日，费翔就是这样严格要求自己，坚守对烹饪技艺的探索、创新和传承，始终以敬畏的心态去做每一道菜。同时，他还耐心地做好传帮带工作，为餐饮业培养了大批厨政管理人才、遍及国内知名酒店餐饮业。
记者 雷茜