这是一次失败的尝试，记录下来希望下次不会再趟过这个坑。
起因是跟家里视频的时候看到婆婆做了米粑，看起来很好吃的样子，馋了～想起在我还小的时候我也曾经做过米粑，在有问过婆婆做法之后，自信自己也能做出来，就决定试一试了。
嘿，也是过于自信，结果失败了，成品也不是不能吃，但不管从卖相还是味道，都与想象中的相去甚远，我就知道，我肯定是犯了错了。
昨天晚上就开始的，整个过程包括米粉发酵的话，用时还是蛮久的。
先是舀了半碗米，用水泡了两个小时，然后洗净加水用破壁机打成了粉，或许是因为泡的时间还不够久，米粉没有打得很细腻，还有一点点颗粒，不过我没在乎。
接着又往破壁机里倒入了半碗晚上吃剩的米饭、大约3g的面粉酵母粉、5大勺白砂糖，继续打碎。碎得不成功，米饭有点硬了，没打碎，还有很多大饭粒，无法，我只能等米饭在米粉混合液泡发一会再来打碎它们。
又过了一个小时，我觉得时间差不多了，就又打开了破壁机等开关，中途因为泡发后的混合物太过粘稠，机器不好运转，我又加了一点水，然后这次打出来的米粉就很细腻了，但同时，我也意识到，这，可能～稀了点。但是我没有东西可以继续往里面添加了，也不敢加了，怕不能吃了～
打好的米粉我没有挪容器，它还需要发酵，在破壁机桶里正合适，看着只有半桶的米粉液，觉得应该是有足够的空间以供它发酵了。
结果！并不是，今天早上起来一看！米粉液沿着破壁机的出口淌了一灶台，收拾的时候，收拾出了一大碗的米粉，可惜了脏了，好浪费。还好剩下在破壁机桶里的有满满一桶。
结果！这都是虚假的，从破壁机里倒出的米粉里面充满了气泡，用来做米粑的时候很难成型不说，一大滩的米粉做出来的粑还特别的薄，因为经过加温，米粉里的气泡背蒸腾出去后，剩下的真材实料真的很少。看着桶里剩下的米粉液，我拿筷子使劲地划拉了几分钟，果然，体积缩水了一大半，不过还是过于稀了。最后的结果是，没办法做成一块一块的小米粑，只能是一锅一块的大米粑，哦，不是，大米饼，真是太薄了～牙疼～
这是一次失败的尝试，总结原因如下：
1、大米可以泡的时间更长点，四个小时为宜；
2、大米饭如果要添加的话，也应该事先用水泡发一下；
3、用破壁机打碎的时候，不宜加水过多，刚好使破壁机正常运转就好；
4、下次可以尝试用蒸锅蒸米粑，电饼档可能不适合担任这份工作。
好了，有机会下次再做一次吧，反正这次的是毁了～还得咬牙吃掉，不能浪费粮食。