冬天来啦，吃一锅猪蹄煲，一是段美好的事，Q弹软糯，带有点香辣味，吃多少也不会腻的。
猪蹄里大部分是皮的肥肉，通常吃时会觉得腻，加点干辣椒会解腻和增香哦。
香辣猪蹄
做这道菜，当然少不了黄豆啦，给它提前一个晚上泡好，煮得时候才容易烂，可以减少焖煮的时间。
猪蹄的话，切块和烧猪毛就交给摊老板吧，省得我们自己弄，省时又省力哦。
锅里倒入适量的水、姜片、料酒、葱段和猪蹄，大火煮开，再等待三分钟，捞起来用凉水浸泡着。
浸泡好的猪蹄，沥水水分倒入砂锅中，另加入适量的八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生老抽、蚝油、盐、黄豆酱、冰糖、泡好的黄豆、各500ML的清水和啤酒（比例是1：1）。
大火煮开后，转小火继续炖60分钟，要是喜欢吃浓稠点的汤汁可以多炖一会哦。
我是小邓，香辣猪蹄就做好啦，喜欢的你，就收藏关注吧。
我们下期见。