康乐鸡又名三黄鸡,是江西省万载县的一个地方优良蛋肉兼用品种鸡，也是江西的名贵鸡种之一。
相传晋朝大康元年(公元280年),曾将这种鸡列为品,因其外貌骄健,肉味鲜美,深得晋武帝欢心,被赐名为康乐鸡。
康乐鸡的外貌特征是嘴黄、毛黄、皮肤黄。仔鸡皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜,营养价值高。
康乐鸡适应性强,耐粗饲,在粗放的饲养管理条件下仍能正常生长发育。
养殖方法:一、孵化。群众多采用自然孵化。一只鸡每窝孵18-22个种蛋,时间一般在早春2-3月。也有在5-6月解“新米鸡”、8-9月孵“桂花鸡”、10-11月孵“冬鸡”的习惯。二、育雏。小鸡出壳后3-7天,毛稀怕冷,群众习惯于将母鸡和小鸡一起放在室内用脚盆或簸篓饲养, 7-15天内用清水将碎米浸胀拌少许茶油饲喂,日喂5-7餐。半月后喂给生米饭,并让小鸡跟随母鸡外出自由采食。三、育肥。冬至后,各户就地取材,将木制或,制鸡笼(笼要矮小、底下开几个采食孔)放在室内比较安静黑暗的地方，先将需要育肥的阉过的鸡饿1-2餐,再关入笼内,限制鸡的运动,喂给谷粒、碎米、生米饭、熟红薯、米糠、
白菜或小鱼虾等,每天喂3-4次,食量由少至多,一般育肥25-30天宰杀。只重一般4-4.5斤。
这种鸡的小鸡20-25日龄长齐羽毛,公鸡60日龄万啼。3-4月龄初配,成年公鸡体重4-5斤,体躯粗壮结实,毛色棕黄或红棕色,尾上翘呈V型,且有数羽乌黑发亮。母鸡头部清秀,遍身黄色羽毛,尾羽钝圆或稍翘。160-180日龄开产,年产蛋160-200个,蛋个重45-55克,蛋壳浅褐色,成年母鸡体重2,5-3.5斤,有抱性。康乐鸡外形美观,虹膜黄色,单怒直文,其叶红色。
康乐鸡,由于毛色金黄,港澳居民图其“吉利”.目抢购,市场供不应求。一年出口1-2万只。