康樂雞又名三黃雞,是江西省萬載縣的一個地方優良蛋肉兼用品種雞，也是江西的名貴雞種之一。
相傳晉朝大康元年(公元280年),曾将這種雞列為品,因其外貌驕健,肉味鮮美,深得晉武帝歡心,被賜名為康樂雞。
康樂雞的外貌特征是嘴黃、毛黃、皮膚黃。仔雞皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮,營養價值高。
康樂雞适應性強,耐粗飼,在粗放的飼養管理條件下仍能正常生長發育。
養殖方法:一、孵化。群衆多采用自然孵化。一隻雞每窩孵18-22個種蛋,時間一般在早春2-3月。也有在5-6月解“新米雞”、8-9月孵“桂花雞”、10-11月孵“冬雞”的習慣。二、育雛。小雞出殼後3-7天,毛稀怕冷,群衆習慣于将母雞和小雞一起放在室内用腳盆或簸簍飼養, 7-15天内用清水将碎米浸脹拌少許茶油飼喂,日喂5-7餐。半月後喂給生米飯,并讓小雞跟随母雞外出自由采食。三、育肥。冬至後,各戶就地取材,将木制或,制雞籠(籠要矮小、底下開幾個采食孔)放在室内比較安靜黑暗的地方，先将需要育肥的閹過的雞餓1-2餐,再關入籠内,限制雞的運動,喂給谷粒、碎米、生米飯、熟蕃薯、米糠、
白菜或小魚蝦等,每天喂3-4次,食量由少至多,一般育肥25-30天宰殺。隻重一般4-4.5斤。
這種雞的小雞20-25日齡長齊羽毛,公雞60日齡萬啼。3-4月齡初配,成年公雞體重4-5斤,體軀粗壯結實,毛色棕黃或紅棕色,尾上翹呈V型,且有數羽烏黑發亮。母雞頭部清秀,遍身黃色羽毛,尾羽鈍圓或稍翹。160-180日齡開産,年産蛋160-200個,蛋個重45-55克,蛋殼淺褐色,成年母雞體重2,5-3.5斤,有抱性。康樂雞外形美觀,虹膜黃色,單怒直文,其葉紅色。
康樂雞,由于毛色金黃,港澳居民圖其“吉利”.目搶購,市場供不應求。一年出口1-2萬隻。