冬天是吃货们的季节，香滋滋的烤羊肉串是必不可少的美味，羊肉具有养肝明目的作用，羊肉本身的蛋白质、脂肪和维生素的含量丰富，可以改善肝脏功能，保护视力，也有补血益精的效果，经常食用羊肉可以补血益气，改善肾脏功能，缓解体虚、脾胃虚弱以、气血两亏及四肢乏力等症状，更有暖胃散寒的功效，补充蛋白质、B族维生素以及矿物质，改善脾胃，增长食欲，所以，冬天食用羊肉可以帮助机体产热驱寒，缓解四肢发凉冰冷，美味又健康，老少皆宜哈!下面给大家分享如何在家烤羊肉串:
首先，挑选一块肥瘦适中的羊后腿肉(黑羊最好），回来洗净沥干水分后改刀，切成大小均匀的方块，瘦肉和肥肉分开，然后开始制作:
1、准备一颗洋葱切块，生姜三四片，一颗鸡蛋打散备用，把羊肉用食盐、鸡精、胡椒粉、孜然、三勺白酱油、两勺耗油、鸡蛋、生粉、生姜和洋葱搅拌均匀，然后用保鲜膜密封好，放入冰箱腌制三四个小时；
2、用竹签把羊肉串好(要把调料都抖掉哦），把肥肉穿在中间，一根羊肉串上一块就够了
3、架炉子开烤，我家的炉子是在某宝上买的，自家用，就买40公分左右的就可以，木炭用两个长块分段就够了，要勤翻肉串，注意安全哈！
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